新增草莓、抹茶、海盐芝士等口味，方松社区食堂14种青团开售

“一口青团，满满的春天气息。”居民徐岚品尝着青团，满脸笑意。眼下，方松餐饮旗下兰桥社区食堂青团开售，14种口味悉数登场——从传统豆沙、鲜肉，到草莓、抹茶、海盐芝士等新潮口味，每一颗都透着春天的气息。

3月10日中午，社区食堂用餐高峰如约而至。碧绿圆润、清香四溢的青团刚一摆上展台，前来就餐的市民便纷纷加入选购行列。“以前在家里自己做，草汁要亲手去熬。”徐岚说，如今虽少了这份动手的闲情，但那缕浓浓的青草清香却从未离开舌尖，“闻到这个味道，就晓得春天真的来了”。

走进后厨，青草香气扑面而来。3月正是野外浆麦草最鲜嫩的时节，每日清晨，工作人员将从浦南乡村收割的野生浆麦草送入机器，搅碎、捣汁，一汪碧绿的草汁，便是青团外皮色、香、味的关键。

“青汁颜色太深，便有涩味；颜色太浅，青团就失了那抹翠绿。”方松餐饮副总经理闵华介绍，草汁调好后，再与糯米粉糅合成团、包入馅料，送入蒸炉蒸制，色如碧玉、糯滑细腻的青团便新鲜出炉，“全部都是当天早上现打草汁、现做现卖”。

馅料是青团“出圈”的另一关键。今年，食堂在豆沙、鲜肉、荠菜鲜肉、竹笋鲜肉、萝卜丝鲜肉、芝麻豆沙等经典口味基础上，特别推出了草莓、抹茶、香芋、海盐芝士等年轻人喜欢的口味。“将流行甜品元素融入青团，再加上雪菜肉竹笋、咸蛋黄肉松、香菇茭白肉丁、碎花生馅等特色选项，14种口味新老兼顾，可以满足不同人群的喜好。”闵华说。

青团价格延续了社区食堂一贯的亲民路线，除咸蛋黄肉松口味为5元外，其余单个售价均为3.5元至4元。目前，方松餐饮旗下兰桥食堂、西部食堂和通波食堂均可预订，相关销售将持续至清明节前后，市民可就近前往。

记者：韩海峰 张哲伦

编辑：朱俊辉 桂可欣

审核：许萍 周雨薇