川菜之魂再添新誉丨郫县豆瓣上榜2026首批四川省消费名品培育名单

近日，四川省经济和信息化厅公布2026年度（首批）四川省消费名品培育名单，郫县豆瓣入选区域品牌，鹃城、丹丹、饭扫光3家企业入选企业品牌。这份认定，是对郫都深耕豆瓣产业、坚持守正创新、做强区域公共品牌的充分肯定，也为这枚被誉为“川菜之魂”的百年调味名片，打开品牌进阶新空间。

厚植产业沃土

筑牢川味根基

郫县豆瓣源远流长，距今已有300多年历史，其传统制作技艺始于清康熙年间，并在道光年间定型为“晴天晒、雨天盖、白天翻、夜晚露”的核心工艺。

⦁2000年，“郫县豆瓣”证明商标核准注册；

⦁2006年，获批地理标志产品，同年传统制作技艺列入四川省第一批非物质文化遗产目录；

⦁2008年，入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

⦁如今，郫县豆瓣品牌价值达664.20亿元，连续多年位居四川省地理标志产品首位、全国第6位，先后跻身工信部首批《传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单》、四川省首批预制食品“一县一品”重点培育名单，持续获得国家、省级层面的重点扶持。

郫都持续完善品牌梯队，培育鹃城豆瓣（益丰和）、绍丰和2个“中华老字号”，丹丹、高福记等6件“中国驰名商标”，绍丰和、饭扫光等6件“四川老字号”；集聚丹丹、饭扫光2家国家级重点农业产业化龙头企业，鹃城、友联、金福猴3家省级重点农业产业化龙头企业，良兴、丽通2家市级重点农业产业化龙头企业。非遗传承力量持续壮大，现有国家级非遗传承人2人、省级2人、市级7人、区级67人，建成省级非遗体验基地1个、市级传承基地及传习所4个、张安秋大师工作室1个，古老技艺代代接续。

制度护航，行稳致远。2024年9月，《成都市郫县豆瓣产业发展促进办法》正式施行，以政府立法形式规范产业发展，行业协会同步完善规则体系。当前，全区集聚郫县豆瓣生产企业91家，证明商标授权企业73家，规上豆瓣企业20家。产业内培育国家级高新技术企业 3家、省级“专精特新”企业3家，国家级、省级绿色工厂各1家，市级数字化车间1家。2025年，全区郫县豆瓣产业规模约45亿元，规上豆瓣企业实现营收约24.23亿元，同比增长3%，传统调味品产业稳步提质扩容。

龙头各展所长

共塑品牌矩阵

区域品牌聚合力，龙头企业唱主角。此次入选的鹃城、丹丹、饭扫光3家企业，守正创新各有路径，共同擦亮郫县豆瓣金字招牌。

四川省郫县豆瓣股份有限公司是西南地区历史最悠久、以生产郫县豆瓣为主的国有控股调味品生产企业，是中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业。公司拥有国家级、省、市、县级郫县豆瓣传统制作技艺非物质文化遗产传承人10余人。企业与高等院校和科研院所建立全方位、多层次的产学研合作，以创新传承非遗技艺，持续擦亮郫县豆瓣金字招牌。

四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司创立于2003年，是集原料种植、产品研发、生产营销于一体的农业产业化国家重点龙头企业。企业在传承古法的基础上拥抱现代工业，建成业内规模领先的豆瓣晒场，配套全自动包装线与专业科研检测设备，主营郫县豆瓣、火锅底料、泡菜等40余种调味品。公司通过多项国际管理体系认证，参与郫县豆瓣国家标准起草，手握两大国家级创新平台，是国内单产规模最大的郫县豆瓣生产企业之一。

四川饭扫光食品集团股份有限公司深耕川味赛道二十余载，以农副产品精深加工为主业。公司重视研发创新，汇聚专业研发人才，累计获取专利近50项，斩获四川省科技进步一等奖等重要荣誉，品牌上采用“饭扫光”“川老汇”双品牌运营，与山姆、盒马等头部零售深度合作，产品远销海外多个国家和地区。

守古法而不泥古，兴产业而不忘本。下一步，郫都区将用好四川省消费名品培育契机，持续抓好郫县豆瓣区域品牌保护、培育与推广，引导郫县豆瓣企业持续深耕品质、加大研发、拓展国内外市场，推动传统酿造与预制食品、文旅消费融合发展，持续壮大川菜调味品产业集群，让醇厚绵长的豆瓣香气，飘向全国、香溢世界。

记者丨刘小莉