春天是排寒“黄金期”！鸡蛋换个吃法，寒气全“拔”出来

春天来了，万物生发，身体也一样。

这时候毛孔张开、气血往外走，藏在骨头缝里的陈年寒湿最容易排出去。过了这村，就得等明年。

鸡蛋别老是水煮了。学会这三样搭配，一碗下去，从胃暖到指尖，寒气自己往外跑。

一、红糖酒酿蛋（从胃暖到指尖）

我小时候，每回开春，奶奶就煮这个。说是“把冬天的寒气赶出去”。喝完浑身暖洋洋，手脚冰凉的人最懂那种舒服。

食材：

· 鸡蛋 1个

· 酒酿 两大勺（超市有卖，也叫醪糟）

· 红糖 一块

· 生姜 两三片

· 枸杞 一小撮（没有也行）

做法：

第一步，小锅加水，放姜片，大火烧开转小火煮两三分钟，把姜味煮出来。

第二步，打鸡蛋进去。想荷包蛋就整个打，想散花就搅散再倒。

第三步，鸡蛋煮到八九分熟，加酒酿和红糖。酒酿不用久煮，烫热就行，煮久了酒味跑光。

第四步，撒枸杞，关火出锅。

喝的时候小心烫，一口下去，姜的辛、酒的香、糖的甜，顺着喉咙往下走，到胃里暖烘烘的。

啥道理？ 姜是“驱寒第一宝”，辛温发散；红糖暖血，把热量送到四肢；酒酿行气活血，带着热量往骨头缝里钻；鸡蛋补虚，把消耗的养分补上。

二、当归蛋（专补女人的寒）

当归是“补血圣药”，配上鸡蛋红糖，专门对付手脚冰凉、怕冷、脸色发白。月经前后喝尤其好。

食材：

· 鸡蛋 2个

· 当归 两三片（药店有卖，别放多，苦）

· 红枣 三五颗

· 红糖 一块

· 桂圆 几颗（可选）

做法：

第一步，鸡蛋冷水下锅，煮七八分钟，剥壳备用。想省事的不剥也行，但剥了更入味。

第二步，当归、红枣、桂圆洗一下，放锅里，加两碗水。大火烧开转小火煮15分钟。

第三步，剥好的鸡蛋放进去，接着煮10分钟。让药性渗进去。

第四步，加红糖，化开就能喝。

这汤药香混着枣甜，鸡蛋咬开，里头都染了淡淡的褐色。喝完手心发热，脚底暖和。

啥道理？ 当归补血活血，血足了才能把热量带到全身；红枣桂圆养心脾，把气补上来；鸡蛋是“血肉有情之品”，最养人。

三、艾叶煮蛋（专钻骨头缝）

艾草是“纯阳之草”，专门找寒湿钻。关节疼、腰腿凉、老寒腿的人，春天吃这个，骨头缝里的寒都能拔出来。

食材：

· 鸡蛋 3-5个

· 干艾叶 一小把（中药店有卖）

· 红糖 适量

做法：

第一步，艾叶用清水泡一会儿，洗掉灰尘。干的就行，不用多，一小把够煮一锅。

第二步，鸡蛋洗干净，和艾叶一起放锅里。加水没过鸡蛋。

第三步，大火烧开转小火，煮10分钟。用勺子把蛋壳敲裂，接着煮10分钟。敲裂是为了让艾叶水渗进去。

第四步，关火，别急着捞，让鸡蛋在汤里泡着，泡越久越入味。

吃的时剥开，蛋清都染了艾叶的青黄色。咬一口，有股特别的清香，不难吃，像清明粿的味道。

啥道理？ 艾叶温经散寒，专走经络骨头；鸡蛋把药性吸收进去，吃下去就是“内服外敷”一块儿来。

最后说几句

这三样，一周轮着吃两三回，不用多。

红糖酒酿蛋，早上喝，一天都暖和；

当归蛋，月经前后喝，补血又驱寒；

艾叶煮蛋，下雨降温天喝，把湿气挡在外头。

鸡蛋是家里常备的，红糖是现成的，姜葱蒜都有，艾叶当归去药店买几块钱能用好久。

春天还剩一截，别浪费了这“排寒黄金期”。把骨头缝里的老寒湿清干净，这一年，手脚暖和，人不生病。

来源：为爱下厨