入选武汉“十大”美食！黄陂这些美味藏不住了

近日

第二届武汉“十大名菜 十大名点”

评选活动进入公示阶段

由黄陂区选送的

『甜蒸肉』入选武汉“十大名菜”

『红糖糍粑』入选武汉“十大名点”

用一口地道家乡味

擦亮黄陂美食名片

本次评选由市民网络投票、平台销量数据、网络热度及绿色消费时尚度等多个指标综合评定，更加突出绿色、健康、时尚导向，推动汉味美食向高品质、特色化、健康化升级。黄陂美食凭借传统手艺、本土食材与健康理念，在全市同台竞技中脱颖而出。

黄陂甜蒸肉是当地经典的甜口蒸菜，也是鄂菜蒸菜派系里的特色佳肴，成品甜而不腻，软糯香甜，肉香与米香交织，是黄陂人逢年过节、待客宴宾的招牌菜。

红糖糍粑是黄陂人刻在骨子里的年味记忆。精选糯米经浸泡、蒸熟、石臼捶打，手工揉制成型，煎至外酥里糯，淋上古法红糖浆、撒上黄豆粉，软糯拉丝、香甜暖心。从乡村打糍粑的热闹仪式，到餐桌点心的日常陪伴，这道小吃藏着最质朴的黄陂烟火。

3月10日在汉举办的绿色消费时尚度线下评分现场，黄陂餐饮企业同台竞技，把健康理念融入每一道工序。

“我们坚持选用黄陂本地土鸡，采用无明火慢煨工艺，不添重味、不增油腻，靠传统技法锁住食材本味。”黄陂区代表垄上隐厨主理人汤巍表示，传承老手艺、用好本地料，就是黄陂餐饮对健康饮食最朴实的坚守。

不少餐饮企业现场亮出“绝活”。“热干面是武汉的特色，我们在调料上做了升级，拒绝预制调味，把健康放心做到极致，这样可以让芝麻本身的营养成分保留在酱料里。”黄陂区代表芝麻不二创始人谢军展示了他们现磨的芝麻酱，健康化升级让传统热干面焕发新生机。如今，芝麻不二品牌已经在黄陂区拥有100多家线下门店，日销现磨芝麻酱热干面2万多份，成为黄陂过早的人气担当。

锯末土鸡汤

除最终入选的两道名菜、名点外，黄陂众多美食在绿色消费时尚度线下评分活动中人气高涨：名菜品类中的黄陂木兰湖大白刁、锯末土鸡汤、珍珠豆腐糯米丸，名点品类中的黄陂手工馓子、手工翻饺、手工麻花等美食均排名前列。

腊肉炒豆丝

黄陂自古是美食之乡，从省级非遗黄陂三鲜，到腊肉炒豆丝、手工豆丝、麦酱红烧肉，再到各类湖鲜与农家土菜，形成“无三鲜不成席、无蒸菜不团圆”的饮食传统。

手工翻饺

黄陂将以此次评选为契机，持续传承荆楚烹饪技艺，推动本土美食品牌化、产业化，让更多人爱上黄陂味、爱上武汉味。

食在黄陂

烟火与非遗共飘香

下次来黄陂

记得品尝这些黄陂美食

感受最暖的烟火人间