#天南‮大北地‬拜年#时光如白驹过隙，转眼间，春节的热闹喧嚣已近尾声。明日便是农历正月初八，在传统文化中，这一天绝非普通的日子，而是女娲创世神话中的“谷日”，也就是谷子的生日。更巧的是，今年恰逢丙午马年，午马属火，象征着奔腾、热烈与兴旺。

除此之外，大年初八也是“顺星节”，被视为“众星下界”之日，民间有“顺星”或“祭星”习俗，即在夜晚星斗齐出时点灯祭祀，祈求值年星宿庇佑，保佑一年顺遂平安。

这么看来正月初八是一个与众不同的日子，既然这么重要，那么民间也有诸多的风俗禁忌，尤其是在饮食方面，讲究不吃牛羊肉，多吃这3样。

为啥不吃牛羊肉？

过年这几天，家家户户的餐桌上少不了炖牛肉、涮羊肉，热气腾腾确实暖和。按老传统，正月初八是"谷日"，是谷子的生日，也是个祈福丰收的日子。牛羊属"红肉"，性温热，春节连着吃这几天，肠胃早就"腻"了，这时候再吃，容易上火、积食。

再者，初八又叫"顺星节"，传说诸星下界，是个清净祈福的日子。古人讲究这天要"放生"，把家里养的鱼啊鸟啊放回自然，图个"好生之德"。吃牛羊肉显得"杀气"重，跟这天的祥和气氛不太搭。从养生角度看，雨水刚过，阳气初升，肝气正旺，再吃温热燥腻的牛羊肉，容易肝火上升，口干舌燥，反而不美。

多吃这3样

第一样：五谷杂粮饭

初八是谷子的生日，这天最该吃的就是五谷杂粮。老传统讲究煮一锅"五谷饭"，大米、小米、玉米、红豆、绿豆掺在一起，热热闹闹蒸一锅。这不仅是纪念谷神，更是提醒咱们"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"。

具体做法：

取大米、小米、玉米糁、红豆、绿豆各50克，红豆绿豆提前浸泡4小时。所有食材淘洗干净，放入电饭煲，加水量比平时煮饭略多一指节。滴几滴橄榄油，少许盐，按"杂粮饭"模式煮熟。煮好后焖10分钟，用饭勺翻松即可。米粒分明，豆香浓郁，软糯中带着嚼劲，养胃又解腻。

第二样：清炒时蔬

老话说"初八放生"，吃素净的青菜，也是顺应"不杀生"的讲究。更重要的是，绿色入肝，春天肝气旺，多吃青菜能疏肝理气，人也不那么容易烦躁。做生意的朋友更要注意，芹菜谐音"勤财"，韭菜象征"久财"，吃这些寓意"财源滚滚来"，比吃油腻的牛羊肉吉利多了。

具体做法：

芹菜300克去叶切段，鲜百合100克剥片洗净。热锅凉油，下蒜末爆香，先倒芹菜大火快炒1分钟，再放百合翻炒30秒。加少许盐、半勺蚝油调味，沿锅边淋少许清水，快速炒匀出锅。全程不超过3分钟，保持芹菜脆嫩、百合清甜，翠白相间，清爽利口，寓意"勤劳生财"。

第三样：汤圆或元宵

北方初八吃元宵，南方吃汤圆，圆圆满满，团团圆圆。老传统认为，初八是众星下界，天上星多，地上人丁也要旺，吃圆的，就是图个人丁兴旺、阖家团圆。

具体做法:

糯米粉200克加温水150克，揉成光滑面团。黑芝麻80克炒熟磨粉，加猪油40克、白糖60克拌匀成馅。面团分小块捏成碗状，包入馅料搓圆。水沸后下汤圆，中火煮至浮起，点两次冷水，再煮2分钟。盛入碗中，舀点原汤，撒上桂花或枸杞。外皮软糯，内馅流沙，甜润暖心，象征团圆美满。