“春食甘，病不沾”，是传统中医智慧的结晶，根据《黄帝内经》“省酸增甘，以养脾气”的理念，春季肝气旺盛，容易克制脾土，因此需要通过甘味食物来补益脾胃、调和肝气，因为甘味食物多富含营养，具有滋养阳气，补益脾胃的作用，春天可经常吃一点，能增强体质，提高抗病能力，“春食甘，病不沾”，春天5种甘味食物要常吃，顺时而食健康度春，一起来了解下哪5种。

1、小米

小米作为五谷之首，养先天之本（肾）又养后天之本（脾胃），黄色的小米入脾胃经，能滋阴润肺、健脾和胃，富含维生素B族和矿物质，有助于滋养脾胃、补充气血。

小米疙瘩汤

【材料】：小米40克，面粉50克，西红柿1个，鸡蛋1个，盐少许，生抽1勺，油少许

【做法】：1、西红柿清洗干净后，用开水泡一下，去掉皮后切成小丁，鸡蛋搅打散待用。

2、小米用清水冲洗干净后，放入开水锅中，煮5分钟后捞出沥干水分。

3、把50克面粉放入盆中，放入煮好的小米用筷子把小米搅散，再把小米和面粉一起搅拌均匀，使每一粒小米都裹上面粉。

4、锅中热油，放入西红柿丁煸炒至西红柿出沙后加入适量开水，煮开后把搅拌好的小米疙瘩倒入锅中，煮开后加适量盐调味，最后把鸡蛋液沿锅边倒入，煮开后即可，出锅撒葱花。

2、山药

山药性平味甘，有健脾益胃，生津益肺的作用，山药富含黏液蛋白和膳食纤维，有助于保护胃黏膜，促进消化，是春季调养脾胃的首选。

山药肉末蒸蛋

【材料】：瘦肉150克，山药1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐适量，六月鲜小轻酱油宝可梦联名款1勺，料酒1小勺

【做法】：1、准备好所需食材，猪肉洗净剁成肉末，山药去皮洗净拍碎后剁成山药泥，半根胡萝卜去皮后切成小粒。

2、把三种食材放入碗中搅拌均匀，加入1小勺料酒，适量盐，1勺轻盐酱油，加适量葱姜水搅拌至料汁全部吸收。

5、把拌好的肉馅放入碗中压平，用勺按压出两个小窝，再打入2个鸡蛋，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，即可。

6、出锅前撒上些香葱碎，一碗鲜香味美的山药肉末蒸蛋就做好了。

3、红枣

红枣富含维生素和矿物质，能增强免疫力，有健脾益胃、养血安神的作用，适合春季补益脾胃。

红枣板栗银耳汤

【材料】：红枣10颗，板栗8个，银耳1朵，冰糖适量，枸杞1小把

【做法】：1、红枣提前用温水浸泡一下，板栗去壳去内膜，银耳提前泡发后撕成小朵。

2、把处理好的银耳，红枣和板栗一起放入锅中，大火煮开转小火，炖煮至银耳起胶，板栗绵软，加入适量冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。

4、南瓜

南瓜富含果胶和维生素，性温味甘，入脾、胃经，能补中益气、健脾和胃，有助于保护胃黏膜。

红豆沙南瓜小圆子

【材料】：南瓜150克，糯米粉200克，红豆100克，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，红豆提前清洗干净后用温水浸泡一下放入锅中，大火煮开后转小火焖煮至酥烂，再用勺子压成泥加适量冰糖，南瓜去皮洗净，切块，放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥。

2、取适量南瓜泥放入糯米粉中，用筷子搅成絮，揉成软硬合适，光滑不粘手的糯米粉团，分成大小均匀的小剂子后再搓圆。

3、取一锅，放入适量水，煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中，大火煮开后转小火，煮至小圆子浮起后捞出。

4、把捞出的小圆子放入煮好的红豆沙的锅中，拌匀就可以享用了。

5、胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，味甘性平，能健脾和中、明目养肝，有助于保护视力、增强免疫力。

苹果胡萝卜汁

【材料】：苹果1个，胡萝卜1根，冰糖适量

【做法】：1、苹果、胡萝卜分别洗净去皮，切成小块。

2、把处理好的两种食材一起放入锅中，加入冰糖和水，煮5-10分钟左右，用筷子试一下能扎透即可关火。（煮过苹果和胡萝卜打出来会更细腻，口感也更好）

3、煮好的苹果胡萝卜连同汁水一起倒入破壁机，选择果蔬汁模式，等程序结束即可。#天南‮大北地‬拜年##晒图笔记大赛#

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