端午早餐吃这4样，全天精神足

六月热浪扑面，艾草清香弥漫街巷。今儿个正是五月初五。老辈人传下规矩，端午这顿早饭吃舒坦了，一夏天的精气神全指望它。咱们上了岁数的人，肠胃不比当年，胡乱对付一口，一整天都会胃顶头晕。吃对东西，腿脚灵便，神清气爽。

谁说端午节仅仅是为了纪念屈原投汨罗江？两千多年前《离骚》的悲叹，化作了寻常百姓家灶台上的烟火气。《荆楚岁时记》记载五月五日竞渡驱毒，古人早把这天看作五毒出没的恶月恶日。病从口入，咱们更得拿吃食给身体“卸包袱”。

端午桌上能少了一口粽子？大江南北五百多种花样，北方人偏爱蜜枣豆沙，南方人无肉不欢。中老年朋友消化弱，挑黄米粽最熨帖。这玩意儿古称“稷”，位列五谷之首，温润好消化。纯糯米粽次之。实在馋那口咸鲜，挑个蛋黄粽，肥肉务必剔除。凉粽子坚决不碰，回生难受，热透后配碗热粥下肚，干稀结合胃不累。

光吃粽子显得单调，配个煮鸡蛋大有学问。江西南昌一带讲究用艾草煮蛋，民谚讲“端午吃个蛋，石头能踩烂”。咱们自家煮蛋，往锅里扔几片生姜一撮红茶。生姜暖胃，红茶去腻，中和掉鸡蛋的寒性，吃下去绝不胀气。勺子敲裂蛋壳慢慢煮，蛋白印着茶色花纹，看着就眼馋。

汪曾祺笔下的高邮咸鸭蛋最是诱人，筷子一扎，吱溜一声冒出红油。挑鸭蛋得有眼力见，手里沉甸甸，光照下蛋清透亮，蛋黄橘红起沙。切半个配白粥，咸香绵密。血压高的朋友浅尝辄止，好东西吃七分饱最养生。鸭蛋性凉，正好压一压夏天的燥热。

北方农村的老太太，端午清早总会在灶膛灰里埋几头大蒜。芒种前后新蒜上市，湿气重，这土法子专给肠胃打扫卫生。住楼房没灶膛？清水加盐煮上十来分钟，蒜味淡了，口感软糯。就着粥吃两瓣，肠胃清爽一整天。胃火旺的朋友少碰为妙。

南方水乡排场大，黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒摆出“五黄宴”。江苏网友吃完粽子鸭蛋喝杯豆浆，跑去河边看赛龙舟，一上午不饿。东北老哥画风突变，端午照样包饺子，粽子权当饭后零嘴。北方的艾蒿配小凉菜，南方的五黄宴，吃法各异，热爱生活的心气毫无二致。《东京梦华录》里北宋汴京人过节，香药相和，图的就是好好活着。大半辈子风风雨雨熬过来，最金贵的就是这份踏实。

今天这顿早饭，吃的是滋味，品的是念想。把自己照顾妥当，就是给儿女帮了大忙。愿您端起饭碗吃得热乎，抹抹嘴出门遛弯下棋，精神抖擞一整天！