立夏必吃马蹄！一吃降火二吃润肺，全家都能吃

立夏一过，天气越来越燥热，口干舌燥、喉咙发紧、上火长痘成了不少人的常态。这时候别总想着喝凉茶、吃降火药，菜市场里正大量上市的马蹄（荸荠），就是绝佳的天然养生食材，价格还格外亲民，10元能买5斤，多囤点吃超划算。

马蹄是实打实的药食同源好物，春夏交替时节吃它，刚好能应对天气带来的身体不适。它口感脆嫩、汁水清甜，不管是生吃还是熟吃，养生效果各有侧重，做法也简单快手，厨房小白也能轻松拿捏。

生吃马蹄，最能发挥它清热降火的本事。彻底洗净削皮后，直接咬上一口，清甜的汁水在嘴里爆开，清爽解腻。春夏容易上火、嘴巴发干、咽喉肿痛，或是脸上反复长痘、心烦燥热，每天吃几颗生马蹄，能快速生津止渴、清除体内虚火，比喝冰镇饮料健康太多，不过一定要洗净去皮，避免残留杂质。

脾胃偏弱、怕生冷的人，把马蹄做熟吃再合适不过。煮熟后的马蹄寒性减弱，口感变得粉糯清甜，主打滋阴润肺、止咳化痰。春夏换季容易咳嗽、嗓子干痒，或是平时经常用嗓、肺部燥热，常吃熟马蹄能舒缓呼吸道，滋润肺部，老人和小孩吃着也温和无负担。

日常在家，推荐几种简单又好吃的做法，换着花样吃不腻人。马蹄雪梨汤是润肺首选，把马蹄去皮切块，搭配雪梨、冰糖和枸杞，加水炖煮半小时，一碗下肚，喉咙和肺部都变得清爽舒服；清炒马蹄百合，马蹄片搭配鲜百合快炒，少盐少油，口感清甜脆爽，清热又解腻，是超适合春夏的清淡家常菜；马蹄小米粥更养胃，熬小米粥时丢进几颗马蹄丁，粥品多了一丝清甜，温润好消化，早上喝一碗，暖胃又养生。

最后提醒大家，马蹄长在泥土里，生吃务必彻底清洗、削净外皮；一次不要吃太多，尤其是脾胃虚寒的人，熟吃更稳妥。

春夏上火别乱食补，便宜又家常的马蹄，就是大自然给的养生好物。趁着现在上市量大、价格实惠，多买一些，生吃熟吃换着来，帮全家轻松度过燥热时节，润肺降火、身体清爽，越吃越健康！