一口鲜糯藏山海，百年鼎丰真焕新元宵食味——玉米人参元宵温情上市

当长白山的晨雾浸润着黑土地的沃土，百年非遗技艺与现代饮食理念在鼎丰真交汇。始创于1911年的鼎丰真，在元宵佳节到来之际，推出全新产品——玉米人参元宵。这颗融合了谷物清甜与人参温润的元宵，既是对东北自然风物的礼赞，也承载着老字号在传承中不断探索的用心。

元宵，是中国人心中关于团圆的温暖符号。而对于长春人来说，鼎丰真的元宵，更是跨越百年的味觉记忆。作为吉林省级非物质文化遗产，鼎丰真的“晃元宵”技艺历经七代传承，其中“方、筛、沾、运、抖、收”六字诀，蕴含着匠人日复一日的专注与积淀。今年的玉米人参元宵，依然坚持手工制作，在延续传统的基础上，尝试为这一经典味道带来新的可能。

好的味道，离不开对食材的用心选择。鼎丰真从东北丰富的物产中汲取灵感，将两种地域特色食材自然融合。外皮选用黑土地出产的甜糯玉米，经精细研磨后与优质糯米粉混合，揉制成色泽金黄的元宵皮，煮熟后晶莹剔透，入口先是软糯，随后透出淡淡的谷物香气，清爽而有层次。

炸至金黄的玉米人参元宵，在热油中慢慢鼓起，外酥里糯。咬开酥脆的表皮，温热的馅料缓缓流出，甜润而不腻，余味清淡悠长。

百年鼎丰真，始终秉持“真料、真技、真品、真味”的初衷，在传承非遗技艺的同时，也在不断尝试将东北的特色产物与当下的饮食需求相融合。玉米人参元宵，正是这样一次贴近日常的探索。这个元宵节，不妨与家人一起尝尝，在寻常滋味里，感受一点新意，也感受一份长久的陪伴。