【节气里的大美中国·非遗食韵】昼最长，吃面忙！解锁非遗面食烟火味

来源：光明网

俗话说“冬至饺子夏至面”。

夏至吃面源于古时尝新祈福，

面条细长寓意顺遂长寿，

也可消暑开胃。

夏至时节正值小麦盛产之际，

各地非遗面食人气颇旺——

山西人喜食刀削面，

新麦制面尝新纳吉；

甘肃当地最受欢迎的自然要数兰州牛肉面，

热汤开胃消暑；

在江苏扬州、无锡、高邮等江南地区讲究吃阳春面，

清汤细面清淡不腻，

尽显极简本味；

在湖北，热干面是街头常见面食。

古人夏日食面发汗以祛湿热、避暑疫。

武汉人夏至吃热干面，

正是这份千年夏日食俗。

今天，你计划吃啥面？

文案：张倩

制作：王文韬

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