东平县：湖鲜入馅制月饼 中秋限定成热销

中秋佳节，东平县依托湖区资源优势，把本地黑鱼做成鱼松馅料，包入层层酥皮，推出鱼松月饼。传统开湖捕捞的湖鲜，遇上节令点心，一经上市便受到本地市民和游客欢迎。

鲜香是这款月饼的最大亮点。制作团队选用鲜活黑鱼，经清洗、蒸熟、人工去刺去皮后拆成细腻鱼肉，以小火慢炒成松，搭配芝麻、核桃仁等坚果提香。饼皮沿用传统酥皮工艺，经揉面、包馅、压模、多次烘烤成型，全程手工把控细节。

目前，东平鱼松月饼已进驻景区、商超，并通过直播线上热销。自上市以来，日均销量达数千枚，周末及夜间销量更高，近四成线上订单来自直播渠道，不少市民尝鲜后回购送礼，口碑持续升温。

从湖鲜到馅料，从手工开酥到短保锁鲜，东平县把“靠湖吃湖”的资源禀赋做成可品尝、可带走的中秋味道。节令消费与地方风味相互借力，既丰富了中秋市场供给，也让“东平湖鲜”的特色名片在团圆佳节深入人心，擦亮本地文旅美食品牌。（记者 辛东方 熊象鲁 徐瑞滨 高晓迪 宁文杰）