吃不完的月饼可以放冰箱吗？无糖月饼真的无糖吗？

中秋佳节到

不少人家里的月饼

大多没法一天吃完

剩下的月饼

应该如何处理？

放冰箱保存？

用月饼代替正餐？

很多人在食用、保存月饼时

很容易“踩坑”

以下这4个误区

尤其要留意

图片来源：原创插画

误区一

冷藏月饼能延长保质期

真相：这并不是一个明智的选择。

图片来源：AI生成

月饼的原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。水分较少的月饼放入冰箱冷藏后，不但会很快变硬，还容易发霉。

✅正确做法：月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期，在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。

误区二

拿月饼当正餐吃

真相：这种做法不可取。

图片来源：AI生成

月饼能量高，糖、油含量也不低，吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外，月饼的蛋白质和维生素较为缺乏，这样的食品并不能替代正餐，满足我们对营养的需求。

✅正确做法：把月饼切成小块，作为零食少量食用。

误区三

无糖月饼可以随便吃

真相：其实无糖月饼只是不含添加糖（如蔗糖），在制作过程中一般会用麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖。

图片来源：AI生成

月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，食用后在体内都能转化为糖。

✅正确做法：需少量食用，建议放在两餐之间吃，同时减少正餐主食摄入量。

误区四

含珍贵食材的月饼

有保健作用

真相：这些月饼的保健功能都是营销噱头。

图片来源：AI生成

鱼翅、燕窝等食材虽确有营养价值，但不见得就比某些平常的食材营养价值高，将它们少量添加到月饼里，滋补作用也十分有限。同时，如果这类食材处理不当，还可能滋生细菌，增加食用风险。

✅正确做法：选购月饼不要迷信名贵食材，无论馅料是否珍贵，月饼都应适量食用。

祝大家假期愉快

平安顺遂，万事安康！

图片来源：原创插画

健康科普视频推荐

《广西疾控健康科普大讲堂》——

看得懂、学得会、用得上！

本期封面：

内容综合 | 中国疾控中心、央视网、河南疾控

文编 | 徐皓炜

美编 | 徐皓炜

一校 | 徐皓炜 周敏华 黄美婵

二校 | 严桐桐

三校 | 余宗蓉 黎因

审核 | 黄波

声明 | 资料来源网络，且仅用于科普公益宣传，如侵删。

（左右滑动查看）