“夏至一碗汤，不用医生帮”，明日夏至，记得做夏至汤，身体安康

老辈人常说“夏至一碗汤，不用医生帮”，这话是一代代传下来的养生老话，特别实在。明天就到夏至，一年里白天最长的一天，气温蹭蹭往上涨，闷热潮湿一起来。

很多人一到这时候就浑身难受：口干上火、浑身发沉、吃饭没胃口，天天吹空调吃冰，体内又热又湿，小毛病不断。夏至养生不用贵药材，主打清暑祛湿、清心降火，今天这款绿豆冬瓜瘦肉汤，就是专为夏至准备的应季汤水，食材家常，做法简单，全家老小都能喝。

夏至绿豆冬瓜瘦肉汤

冬瓜、新鲜瘦肉、绿豆、薏米、枸杞、陈皮、干百合、莲子、姜片

各食材作用

冬瓜清热解暑、利水消水肿；绿豆专门降夏日心火；炒过的薏米健脾祛湿；百合莲子清心安神，缓解夏天心烦失眠；陈皮化解油腻、护脾胃；瘦肉补营养不燥热，整锅汤清补不寒凉，夏天喝刚刚好。

详细煲汤步骤

1. 绿豆提前用清水浸泡1-2小时，泡软更容易煮烂，出味更快。

2. 陈皮温水泡软，把内里白色瓤刮干净，减少苦涩味，汤喝着不苦。

3. 薏米下锅小火翻炒至微微发黄，去掉本身寒气，脾胃弱的人喝也不伤胃。

4. 瘦肉冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，煮出血沫捞出冲洗干净，汤不会浑浊腥膻。

5. 把焯好的瘦肉、冬瓜、泡好的绿豆、炒好薏米、百合、莲子、陈皮、姜片全部放进汤锅，倒入足量清水，大火烧开转小火慢煲1至1.5小时。

6. 出锅前十分钟放入枸杞，最后加少许食盐调味就能喝。

喝汤小提醒

这款汤清淡润口，夏至前后连着喝几天，能赶走身上湿热，缓解燥热乏力、心烦睡不好。性质平和，老人小孩都适合，不用放太多调料，原汁原味最养人。

顺应时节喝汤，清热祛湿养心，安稳度过闷热长夏，少生病，身体舒舒服服一整夏！