老话说：“吃了春分饭，一天长一线。”

春分一过，白天越来越长，万物都在疯长，孩子也不例外。

气温合适、阳光充足，正是生长激素分泌最旺的时候，一年就这一段黄金长个期，抓不住真的亏。

想让孩子抓住机会猛窜个，光靠钙片可不行，关键是吃得对、好吸收。

今天就分享我家每周至少做 3 次的招牌菜 ——芋头蒸排骨。

补钙、健脾、润燥，一锅全搞定，孩子百吃不厌，个头悄悄往上长。

芋头蒸排骨

• 排骨：优质蛋白 + 钙质，给骨骼长身体打基础
• 芋头：碱性食材，健脾养胃、助吸收，还富含膳食纤维和维生素
• 两者一搭，蛋白更好吸收，补钙效果直接翻倍，蒸着吃不上火、不油腻，全家都适合。

【关键】

芋头首选荔浦芋头，粉糯香甜不发水；

排骨用清水泡 15 分钟去血水，腌够半小时以上，才够嫩够入味。

【食材】

荔浦芋头 1 个、排骨 750g

生抽 2 勺、蚝油 2 勺、十三香 1 小勺、鸡精 1 勺、盐少许、白糖半勺、米酒 1 勺、姜片 2 片

【做法】

1. 芋头去皮切滚刀块；排骨砍小块，清水泡 15 分钟去血水，沥干。
2. 排骨加所有调料和姜片，抓匀腌制半小时以上。
3. 盘子里芋头铺底，排骨平铺在上面，摊开更易熟。
4. 水开上锅，大火蒸 30 分钟，小排骨 15 分钟就能出锅。

春分之后，就是孩子一年长得最快、最省力的窗口期。

与其天天盯着钙片、追着喂饭，不如在餐桌上多花点心思。

这道芋头蒸排骨，做法简单、香味十足，

孩子爱吃不挑食，营养扎扎实实被吸收。

明天就去菜市场，

挑一块新鲜排骨、一个粉糯的荔浦芋头，

蒸上一大盘，全家一起吃。

抓住春天，把钙补足、把脾胃养好，孩子自然个头蹭蹭往上窜。