第15名 北舞渡胡辣汤

河南胡辣汤两大流派，逍遥镇走浓郁重味路线，北舞渡则是鲜辣适中的代表。汤色清亮不浑浊，面筋、粉条、牛肉给得毫不吝啬。一口下去，香辣开胃不呛喉，越喝越上头，是豫中地区早餐的灵魂。

第14名 河南烩面

很多人心中河南美食的代名词，也是全国知名度最高的豫菜招牌！用羊骨或牛骨慢熬数小时的奶白高汤，配上筋道爽滑的宽面片，再码上羊肉、海带、粉条、千张，撒一把香菜提香。一口面一口汤，鲜香味浓，暖到骨子里。郑州烩面、方城烩面、尉氏烩面各有特色，是河南人招待外地朋友的首选硬菜。

第13名 汝州锅盔

豫西硬菜界的扛把子！外皮烤得金黄焦脆，咬下去"咔嚓"一声响，内里却松软有嚼劲。没有多余调料，全是纯粹的麦香和炭火香，越嚼越香。空口吃就够绝，夹上咸菜或卤肉更是人间美味。

第12名 月亮馍

河南街头原创的性价比之王！软乎乎的大面饼，裹上卤蛋、豆皮、生菜，再刷上灵魂秘制酱料。层次丰富，口感软糯，分量扎实到能顶半天饱，早餐、下午茶、夜宵全能打。

第11名 邓州窝子面

南阳邓州的招牌，重油重味却一点不腻。面条筋道有韧性，搭配豆芽、青菜和卤味，浇上一勺秘制酱汁拌匀。每一根面条都裹满汤汁，嗦一口，香得直跺脚，吃过一次就忘不了。

第10名 老式果子

河南人的童年甜味记忆！以前过年走亲访友，拎上几封果子就是最体面的伴手礼。蜜三刀、芝麻果、羊角蜜……外皮焦脆，内里蓬松，咬一口满口香甜，是全家老小都爱的零食。

第9名 信阳鸡蛋灌饼

河南早餐界的绝对王者！外皮煎得金黄酥脆，内里柔软蓬松，灌入新鲜蛋液煎至定型。刷上酱料，夹上生菜、火腿，再来根辣条，外酥里嫩，一口下去酥脆掉渣，香气能飘半条街。

第8名 平顶山麻酱米线

不同于云南粗米线，平顶山的细米线才是灵魂。口感顺滑Q弹，搭配豆芽、海带、鸡丁，再淋上厚厚的芝麻酱。汤汁浓郁，香辣入味，每一根米线都吸饱了汤汁，嗦起来太过瘾了。

第7名 布袋馍炸串

河南夜宵界的顶流！松软的布袋馍，能装下你想吃的所有炸串：鸡柳、土豆片、金针菇、青菜...刷上甜辣酱料，一口下去外软里脆，香味直冲天灵盖，大人小孩都抵挡不住。

第6名 传统炒面

河南炒面的精髓，是用生面条先煎、再焖、后炒。火候拿捏得恰到好处，大火快炒后，每一根面条都焦香四溢。搭配青菜、鸡蛋、豆芽，干香入味不油腻，一口就是最地道的河南味。

第5名 西瓜豆酱

河南农家的宝藏美食！用新鲜西瓜、黄豆、辣椒慢火熬制并发酵而成，酱香浓郁，咸香中带着一丝清甜。纯手工无添加，用热馒头一夹，那滋味，谁吃谁知道！

第4名 白吉馍

河南人气不输烩面的经典！外皮烤得焦脆，内里松软有嚼劲，麦香纯正。夹上肥瘦相间的腊汁肉，再切点蒜苔和青椒，香而不腻，肉香与麦香完美融合，一口下去幸福感爆棚。

第3名 油馍头

河南早餐界的硬通货！金黄酥脆，小巧玲珑，外皮焦香，内里蓬松。咬一口嘎嘣脆，越吃越香。空口吃就很好吃，泡在胡辣汤里更是绝配，是河南人每天唤醒味蕾的第一口美味。

第2名 炝锅面

河南最家常的面食，也是无数人的"妈妈饭"。先把葱花蒜末爆香，加水煮沸下面条，最后淋上香油。面条筋道爽滑，汤汁浓郁入味，一碗下肚，暖身又暖胃，治愈所有不开心。

第1名 素拼

没错！河南美食第一名，居然是素拼！不管是吃席还是下馆子，8个凉菜少一个素拼，都算不尊重客人。各种新鲜时蔬、豆制品、炸货，搭配蒜泥、香醋、辣椒油拌匀，清爽解腻。在河南任何一家饭馆，盲点素拼基本不会出错。

第0名 馍

最后，也是最无可争议的第零名——馍！作为中国小麦第一大省，馍在河南的地位无人能撼动。除了信阳，河南人两天不吃馍，浑身不得劲。软乎乎的白馍，夹菜夹肉配汤都好吃，承载着河南人的饮食文化，是刻在骨子里的家常味道。

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