古村飘起咖啡香 丰阳蹚出共富路｜粤来粤好百千万

研磨机高速旋转，咖啡豆化为褐色粉末，浓郁的香气在古村中弥漫开来……日前，一场别开生面的乡村咖啡制作大赛在连州市丰阳镇火热进行，来自广东科贸职业学院的王伟杰凝神聚力，手腕轻转，奶泡在咖啡液面勾勒出精美图案；赛场另一侧，招商引资推介会同步举行，为期一个月的“百镇千店万人·丰阳乡咖有约”系列活动迎来收官时刻。当日，52名来自高校、企业及参赛团队的领导嘉宾和学员代表齐聚一堂，通过“创意展示+技能比赛+政企合作”的全链条模式，为丰阳镇新业态落地蹚出一条新路。

以“特”破局

激活乡村一池春水

乡村振兴，关键在人，难在业态。对于丰阳而言，如何破解乡村运营人才短缺、业态单一的发展瓶颈，是一道必须作答的考题。

“我们以‘乡村咖啡’为媒，以赛促学、以赛引才、以赛招商、以商招商，把人才引进来，把商机带进来，把业态留下来。”丰阳镇党委书记陈颖航道出了活动的初衷。为期一个月的农村职业经理人技能培训、咖啡空间设计大赛、咖啡制作大赛，不仅让学员练就了实操硬功，更产出了一批盘活闲置资产的创意方案，为培育“小而美”文旅业态打下坚实基础。

推介活动中，企业家一行深入一线实地考察参赛团队设计的乡村咖啡点位——电商中心的数字化展销，古村老屋的建筑活化，夏东的生态秘境到湖江果场的采摘体验，牛肉干产业园的源头探寻……他们一路走、一路看、一路议。

丰阳招商引资推介会，企业家现场考察。

丰阳镇向客商们发出诚挚邀约：将资本与技术落到丰阳大地上，让产业增值收益更多留在农村、留给农民，用实实在在的行动践行“百姓富”的发展初心。

妙笔生花

古韵新风交相辉映

设计是空间的灵魂，创意是业态的引擎。

在咖啡空间设计大赛颁奖仪式上，各参赛设计师代表依次登台，围绕参赛主题对作品的设计理念、乡土融合创意、落地运营规划细细讲解。一幅幅设计图纸，既留住了丰阳古村的青砖黛瓦、古朴神韵，又融入了现代美学的简约风尚，传统与时尚在方寸之间碰撞出别样火花。

“好的乡村咖啡空间，不只是一间屋子、一杯饮品，更是乡土文化的容器、乡愁记忆的载体。”广东建设职业技术学院建筑设计艺术学院院长杜营与清远本土正能量网红何伟杰哥哥联袂现场点评，从建筑美学与实用功能的平衡点上把脉开方，结合新媒体传播规律，就如何将“网红”设计转化为“长红”业态建言献策，现场交流互动频频，气氛热烈。

咖啡空间设计大赛的设计效果图。

中山大学地理科学与规划学院高级工程师刘立欣教授也录制点评视频远程“把脉”，从乡村地理文脉保护视角给予专业指导，为设计注入更深层的人文关怀。

淬炼匠心

一杯乡咖品出丰阳味道

一杯好咖啡，三分靠豆子，七分靠手艺。

咖啡制作大赛现场，3组12名参赛者沉着应战，研磨、萃取、拉花，动作行云流水。其中，丰阳镇籍参赛者共有4人，他们在自家门口展示着学成的新技艺。赛场弥漫着浓郁的咖啡香气，更升腾着乡村技能人才成长的希望。

创意特调环节惊喜不断——牛肉干咖啡烟熏咸香、风味独特；“马不停蹄奔向幸福”将大富头马蹄的清甜融入咖啡，解腻回甘；“雨后竹林”则散发着草木葱茏的自然幽香……参赛选手们以匠心巧思，将丰阳特色融入咖啡制作，打造出一杯杯“舌尖上的丰阳限定”。

咖啡制作大赛。

“这次培训让我掌握了新技能，更坚定了回乡创业的信心。”赛后，一等奖获得者王伟杰说。赛事评委凯文老师则从专业角度给出建议：“一杯好的乡咖，技艺是基础，特色是灵魂。要在精准把控萃取参数、尊重咖啡豆本味的基础上，大胆尝试与丰阳特色融合，通过研发具有辨识度的特调配方，真正打磨出一款代表丰阳、独一无二的‘地标风味’。”

携手同行

将乡咖梦“规划图”变“实景图”

活动有收官，但乡咖赋能之路才刚刚启程。

当前，丰阳镇渔晟园、镇国资公司等2家企业已积极响应咖啡产业培育，在建乡村咖啡基地2个，并主动派员参与农村职业经理人培训。活动现场，连州市拓丰农业发展有限公司和广东渔晟农业科技有限公司被授予“百镇千店万人”乡咖培育计划合作伙伴牌匾。一块牌匾，意味着一份承诺，更标志着丰阳镇在整合农业龙头企业资源、构建“种养加销”全产业链方面迈出了坚实一步，一步步将乡咖梦从“规划图”变成“实景图”。

咖啡香里说丰阳，听取掌声一片。未来，丰阳镇将继续深化“技能培训+就业帮扶+创业孵化”模式，让更多群众在“家门口”实现技能就业、技能增收，为“百千万工程”增添一抹醇厚的咖啡香，让古村的每一缕香气，都飘散着乡村振兴的无限可能。

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优秀咖啡空间设计作品获奖名单

一等奖：广东建设职业技术学院青檐小队《牛肉干咖啡》；

二等奖：广东交通职业技术学院竹隅筑境队《竹隅咖舍》、五邑大学与华南农业大学香牧丰阳实践团《古村咖啡》；

三等奖：中山大学吴婷婷《钢琴曲咖啡厅》、中山大学姚溪《咖啡厅设计》、中山大学方晨亦《得闲饮咖啡厅》；

人气奖：广东建设职业技术学院青檐小队《牛肉干咖啡》、广东交通职业技术学院竹隅筑境队《竹隅咖舍》、广东建设职业技术学院乱来都能队《牛咖青年咖啡馆》。

咖啡制作比赛获奖名单

一等奖：广东科贸职业学院王伟杰《雨后竹林》；

二等奖：吴俊鑫《淳丰特调》、广东科贸职业学院徐晓钰《稻香·玄米拿铁》；

三等奖：广东科贸职业学院郑博艺《丰阳马蹄橘叙》、冯晶《故里·归丰》、梁耀房《马不停蹄奔向幸福》。

文图 南方+记者 黄津 通讯员 丰阳萱

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【作者】 黄津

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端