阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，您的支持就是我最大创作动力！【文章参考信源已放在文章结尾】

编辑丨K

欧味多出事了。

上百家直营店一夜之间集体停摆，老板联系不上，员工工资拖了快半年，商场租金欠着一大截。

这个在长三角核心商圈扎根十几年的老牌零食连锁，说散就散了。

没有告示，没有交接，货架上的坚果肉脯还码得整整齐齐，价签一张没动，冷柜照常嗡嗡转着，唯独柜台后头找不着一个活人。

到底是老板自个儿选了这条路，还是零食这行的玩法已经彻底换了？

灯亮着，人没了

北京悠唐购物中心那家欧味多，路过的人头一眼瞅见，准以为店员临时躲厕所去了。

灯开着，坚果肉脯规规矩矩码在柜台上，价签一个没少，连宣传牌都还杵在老地方。

商场物业的人说，从10月8号起就没人来上过班。物业试着拨门店经营者的电话，不接；找企业负责人，照样联系不上。

租金还欠着一大截，商场没辙，只能把店里剩的货先封存起来，好歹算个资产保全。

这场景搁谁看了都得愣一下。一个开了十几年的连锁品牌，撤得连张告示都没贴，跟半夜卷铺盖走人似的。

更让人心里发毛的是，这不是某一家店的个别情况。

上海、江苏、浙江、安徽，一百多家直营店几乎同一时间停摆。大众点评上搜一圈，北京上海的门店齐刷刷挂着"暂停营业"四个灰字。

欠薪三百万，通知写得很客气

上海总部那边，墙上贴了一张《经营调整全体员工通知》。

措辞挺体面，说受"市场环境变化、行业经营压力及公司战略运营调整"影响，公司遭遇严重的资金链断裂，日常经营转不动了，全员即日起暂停在岗，工资结算到10月10号。

结算到10月10号，听着挺像回事。问题是发工资的日子写的是"另行通知"。

有员工跟蓝鲸新闻记者说了实话，自己被欠了两个半月，同事里头有人被拖了将近半年。

光上海办公室这一摊，欠薪粗略算下来就在两百万到三百万之间。

员工们已经去申请劳动仲裁了，可老板人都找不着，仲裁赢了又能怎样，执行谁去？

有个细节挺耐人寻味。部分店长开始自己卖店里的存货，不走公司系统了，拿个人收款码收钱。

卖出去的货款七成留给自己补工资，三成转回公司。

一个连锁品牌的终端门店，退化成了个体户自救模式。

系统、供应链、品牌溢价，那些让"连锁"俩字值钱的东西，在最后一刻全归了零。

一年少卖一半，直营成了绞索

欧味多这牌子，年轻人可能没什么印象。

十几年前逛商场，电梯口旁边那种十几平米的散装零食档口，话梅坚果肉脯称斤卖，顺手拎一袋二十来块钱，就是它。

巅峰期上海江苏浙江安徽铺了一百多家直营店，百联、龙之梦、银泰、万达都进过。

可门店员工自己的说法把底裤扒了。一年前部分门店月营业额还能做到十万到十五万，最近半年直接掉到五万到八万，缩水将近六成。

营业额砍半，房租一分不少，人工一分不少，水电一分不少。

直营模式的好处是管控力强、形象统一，坏处也明摆着：赚了全是公司的，亏了也全是公司扛。

一家店月流水从十二万掉到六万，房租工资照付，单店就从印钞机变成了抽血泵。一百多家这样的店同时抽，现金流能撑几天？

更难受的是它卡的位置。

往上，现烤现制的新鲜零食店在商场里排长队，卖的是"看得见的新鲜"；往下，量贩零食店把价格摁在地板上摩擦，赵一鸣那类品牌门店密度已经卷到吓人的地步。

欧味多夹在中间：比超市精致一点，比专卖店便宜一点。

这个位置在十年前是舒服的，现在两头都在往中间挤，缝隙越来越窄，窄到最后连喘气的地方都没了。

自救走歪了路

欧味多不是没折腾过。公司推过一个"合伙人"方案，让员工自己掏钱参与经营，零底薪高提成。翻译成人话就是：经营风险从公司账上挪到员工口袋里。

门店营业额本来就在往下出溜，员工分到手的还不如原来那份死工资，这方案能救得了谁？

另一条路看着像那么回事。公司另注册了上海润创源食品科技，今年六月申请了"KANG FRESH"商标，想往新鲜零食赛道切。

方向不算错，新鲜零食确实是风口。

可新店装修到一半就停了，老业务在失血，新业务还没学会造血，中间那段最烧钱的空窗期，没人兜底。

转型这事儿，看对了方向和能走到终点，中间隔着一道叫现金流的墙。

不是第一个，也不会是最后一个

欧味多这事儿搁整个零食赛道里看，不算孤例。来伊份今年上半年的成绩单也不好看，营收往下走，利润薄得跟纸似的。

传统零食连锁那套"商场好位置+散装称重+中等定价"的模型，在量贩店的密度碾压和新鲜零食的体验碾压之间，生存空间被挤得越来越扁。

直营模式本身没有原罪。问题在于，直营要求企业永远有足够的现金流来吸收每一家门店的波动。

生意好的时候，一百家店是一百台印钞机；生意往下走的时候，一百家店就是一百个固定支出的窟窿。

商场客流被社区量贩店截走，被线上即时零售截走，被现制茶饮和烘焙店截走，留给传统包装零食档口的，只剩逛街逛累了顺手拎一袋的冲动消费。

可冲动消费这东西，最经不起比价。

老板到底跑没跑，目前没有官方定论。负责人联系不上是事实，但"失联"和"跑路"之间还隔着法律程序那道线。

员工工资能不能追回来，商场租金找谁要，那些充了储值卡的消费者卡里剩的钱怎么办，这些问题目前都悬着。

唯一确定的是，货架上的坚果还在，价签还在，灯还亮着，只是那个站在柜台后面问你"称多少"的人，不在了。

官方信源：

蓝鲸新闻2026年10月15日报道《老牌零食连锁欧味多被曝欠薪闭店：北京一门店商品仍在、已无人经营》

链接：
https://finance.eastmoney.com/a/202610153897190284.html

快消品网2026年11月3日报道《【失意】人去楼空、欠薪闭店，14年老牌零食连锁欧味多按下暂停键》

链接：
http://www.fmcgchina.com/newsinfo/11381240.html