惊蛰一到，天气开始回暖，但早晚仍有寒意，这个时候很多人容易出现胃口差、腹胀、容易疲劳、大便不成形等情况。门诊中常听到中老年人说：“春天明明是万物生长的季节，人却总觉得没力气。”

从养生角度看，惊蛰前后正是阳气升发、寒湿未散的时候，脾胃功能容易受影响。如果此时饮食不当，过多吃寒凉、生硬、难消化的食物，就容易伤脾胃。

古人讲“春养肝，先护脾”，脾胃运化正常，气血才能充足。惊蛰之后，饮食要顺应时节变化，适当减少寒凉食物，多吃一些温和、助阳、易消化的时令蔬菜。尤其是脾胃偏虚的人，更要及时调整菜单。

有三样春季常见的食材，此时适量食用，对调和脾胃、帮助身体适应春季变化有好处。

一、艾草——温中散寒，适合脾胃虚寒的人

惊蛰前后，田间地头的艾草开始长出嫩芽，这时的艾草气味清香，性质偏温。

从传统食养经验看，艾草有助于温中散寒、促进气血运行，对平时怕冷、手脚凉、胃口差的人较为合适。

春天气温变化大，脾胃虚寒的人如果吃太多生冷食物，容易腹痛、腹泻，而适量食用艾草类食物，可以帮助身体慢慢适应季节变化。

需要注意的是，艾草性温，适量即可，不宜天天大量食用，体内有明显上火、口干咽痛的人要少吃。

养生讲究顺时而食，而不是越多越好。

二、韭菜——助阳气升发，春季吃正当时

民间常说“春吃韭菜”，这句话并不是没有道理。

春天阳气开始生发，人体也需要顺应这种变化。韭菜性温，气味辛香，有助于促进食欲，帮助消化，对春季容易困倦、食欲差的人比较适合。

对于脾胃虚弱、容易腹胀的人来说，适量吃点韭菜，可以帮助运化功能恢复，让身体更有精神。

不过，韭菜纤维较多，消化能力差的人不宜一次吃太多，也不宜生吃，最好熟食为主。

老年人食用时，以少量多次为宜。

三、香椿——顺应时令，少量尝鲜更合适

惊蛰之后，香椿逐渐上市，很多人都喜欢这股独特的香味。

香椿属于春季时令食材，适量食用可以帮助开胃，促进食欲，对春季容易食欲不振的人比较合适。

但香椿气味较重，性质偏温，如果一次吃得过多，反而容易让脾胃负担加重，出现腹胀或口干。

另外，香椿中含有一定的亚硝酸盐，食用前应焯水处理，不宜久放。

春季吃香椿，重在尝鲜，而不是天天吃。

惊蛰之后，脾胃虚的人饮食要注意3点

第一，少吃过凉的食物春天虽然回暖，但寒气未尽，生冷水果、凉拌菜不宜过多。

第二，少吃过硬、过粗的食物春笋、粗纤维多的食物，消化能力弱的人要适量。

第三，饮食宜温和、清淡、规律少油少盐，七分饱，按时吃饭，比吃什么更重要。

脾胃是后天之本，春天养好脾胃，一年都受益。

最后提醒

惊蛰之后，饮食调养要顺应时节，也要结合个人体质。艾草、韭菜、香椿都是春季常见食材，适量食用有助于调和脾胃，但不能当作治病方法。

如果长期腹胀、腹泻、食欲差，或有慢性胃病，应及时就医，在医生指导下调理。

养生重在日常调护，贵在适度，坚持比吃什么更重要。