端午天地阳气达到顶峰，正是顺势补养体内阳气的黄金时段。体虚易感冒、常年手脚冰凉、体内寒湿重，多吃这三道温而不燥的扶阳菜，把身体 “小太阳” 养足，秋冬少怕冷、少生病。

一、冬瓜虫草花焖土鸡

鸡肉温补助阳、补益元气；虫草花提升抵抗力，温和抗疲劳；搭配带皮冬瓜中和肉食燥热，做到补阳不上火，气虚人群日常常吃。

食材：半只土鸡、干虫草花、带皮冬瓜、姜蒜、生抽、蚝油、白胡椒、盐

做法

1. 虫草花温水泡 15 分钟，泡菌水留存；鸡块冷水加姜酒焯水，温水洗净。
2. 姜蒜爆香煸炒鸡块至微黄，倒入虫草花与泡菌水、开水小火焖 20 分钟。
3. 放入带皮冬瓜续焖 15 分钟，加盐、白胡椒收汁出锅。
4. 汤汁鲜润暖胃，长期吃免疫力提升，换季不易着凉。

二、嫩子姜滑炒牛里脊

夏吃子姜散伏寒，嫩姜辛温暖胃散寒；牛肉补气强筋骨，荤素搭配，快速驱散脏腑寒气，吃完从胃暖到四肢。

食材：牛里脊、子姜、青红椒、蒜片、生抽、蚝油、淀粉、少许白糖

做法

1. 牛肉逆纹切片，调料淀粉油封腌制 10 分钟，热锅凉油滑炒变色盛出。
2. 底油爆香子姜、蒜片至姜边微焦，倒回牛肉、彩椒大火快炒半分钟调味。
3. 口感脆嫩微辛，晨起、午间食用最佳。

三、子姜紫苏焖鸭

鸭肉原生微凉，搭配辛温紫苏、子姜中和寒性；紫苏专散体表、脾胃寒湿，化解体内黏腻湿气，适合梅雨季、端午寒湿体质进补。

食材：半只鸭肉、新鲜紫苏、子姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐

做法

1. 鸭块冷水焯水洗净，下锅煸炒逼出多余油脂，加姜蒜、调料翻炒上色。
2. 倒入开水小火焖 30 分钟，最后放紫苏、青椒焖 10 分钟大火收汁。
3. 紫苏香气浓郁，吃完微微发汗，体内湿浊随之消散，舌苔清爽。

气虚易感冒、疲惫乏力→冬瓜虫草花焖鸡；

脾胃怕冷、手脚常年冰凉→子姜炒牛肉；

体内寒湿重、怕吹空调、大便不成形→紫苏子姜焖鸭。

端午补阳讲究温而不燥，少冰饮、生冷瓜果，轮换吃这三道家常菜，借天地正阳之气充盈自身，全年精力充沛、少遭病痛。