别忙着吃梨润燥！这颗果仁，它不仅是零食，还是“润肺黄金”！

养生先养心神

心安身自安康

蒹葭苍苍，白露为霜

当清晨的草叶上

凝出第一颗晶莹的露珠

秋天便真的“住进”了我们的生活

白露节气

天气转凉、燥气渐盛

容易出现干咳无痰、咽喉干痛等不适

这正是中医所说的“凉燥伤肺”

说到润燥

很多人会想到雪梨

但雪梨性偏凉

脾胃虚弱的老人和小孩长期食用

容易损伤脾胃

今天为大家介绍一味润肺法宝

甜杏仁

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深圳市消委会联合

龙岗区消委会、深圳中医药博物馆

推出深圳e消费之二十四节气小讲堂

《节气本草》

白露节气 甜杏仁

壹

1 白露节气 甜杏仁

甜杏仁，又名南杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏部分栽培种味甜的干燥种子，果实成熟时采收，以粒大饱满、色泽淡黄、味香不苦者为佳，主产于河北、北京、山东等地。

杏仁入药历史悠久，《神农本草经》早有杏核仁的记载。《本草纲目》明确区分甜杏仁与苦杏仁，指出“甜杏仁，可供果食，主治亦皆相仿”。《本草便读》更精辟地概括道：“甜杏仁……用于虚劳咳嗽方中，无苦烈之性耳”，点明了其药性平和的特点。

中医认为，甜杏仁味甘、性平，归肺、大肠经，具有润肺止咳、润肠通便的功效。与苦杏仁相比，甜杏仁药性更加平和，润肺之力更佳，且无毒，更适合日常食疗。

现代研究证实，甜杏仁具有抗氧化、润肠通便、辅助调节血脂、缓解燥咳等作用，同时还有滋养肌肤、保护血管等益处，适合长期食疗调养。

白露节气 甜杏仁药膳

贰

日常食疗中，甜杏仁可磨浆煮沸，制成香浓的杏仁露；与雪梨、冰糖同炖，可做成经典的杏仁炖雪梨；也可加入粳米煮粥，既养胃气，又润肺燥。对于经常用嗓、皮肤干燥的人群，适当食用甜杏仁制品，有助于缓解秋燥带来的不适。

川贝杏仁炖雪梨

原料：川贝5克、甜杏仁10克（捣碎），雪梨1个，冰糖适量。

做法：雪梨上端切开作盖，挖去核，填入杏仁、川贝、冰糖，盖上盖子，隔水炖30分钟至梨熟软。

功效：温润润肺，止咳化痰，适合白露凉燥咳嗽。

用法：吃梨喝汤，每日1次。

南杏猪肺汤

原料：甜杏仁15克，猪肺半个，蜜枣2颗，姜片、盐适量。

做法：猪肺洗净切块焯水，与杏仁、蜜枣、姜片同炖2小时，加盐调味。

功效：润肺止咳，补肺益气，适合肺虚久咳。

用法：佐餐食用，每周1-2次。

杏仁芝麻糊

原料：甜杏仁粉20克，黑芝麻粉30克，糯米粉20克，白糖适量。

做法：糯米粉炒香，加入杏仁粉、芝麻粉和适量水煮成糊状，加糖调味。

功效：润肺润肠，滋养肌肤，乌发养颜。

用法：早餐或下午茶，温热食用。

杏仁粥

食材：甜杏仁10克，粳米100克，糯米20克，冰糖适量。

做法：将粳米和糯米一起淘洗干净，用凉水浸泡1小时；用温水浸泡杏仁15分钟后，搓掉皮尖洗净，磨成稀糊备用。粳米、糯米入锅，加适量清水，大火煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入杏仁糊、冰糖，稍炖即可。

功效：润肺生津、消食化积。

用法：佐餐食用。

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来源丨深圳市消委会

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