生吃补肾，熟吃健脾！立秋后大量上市！一周吃2次，作用真大！

#秋日生活打卡季#​

要说秋天最该惦记的零嘴，我第一个投票给板栗。每年立秋一过，街上就开始飘糖炒栗子的味儿，但我更爱买一兜生板栗回家，这东西生吃熟吃完全两个路子。生的脆甜，嚼着嚼着嘴里会泛出一股浆水，老一辈说这是“下气补益”的东西，走的是肾经那条线。但你要是蒸熟了或者炖进肉里，它就变得粉粉糯糯，脾胃虚的人吃着就特别舒服。不过得提醒一句，生板栗别贪多，一天几颗就够，嚼不烂容易胀肚子。我整理了三个我家秋天翻牌率最高的吃法，从零食到正餐到早餐都齐了。

1.板栗焖饭

食材：板栗10颗左右剥好，干香菇4朵泡软，香菇水留着，腊肠2根切片，大米2杯淘好，生抽1勺，老抽半勺，葱花一小把。

做法：

1. 锅里小火煸腊肠出油。

2. 倒米翻两下，加生抽老抽。

3. 全倒电饭煲，板栗铺上面，倒香菇水，水量跟平时煮饭一样。

4. 按煮饭键，跳了再焖十分钟，撒葱花。

2.板栗烧排骨

食材：排骨500克，板栗仁15颗左右，冰糖5粒，葱姜八角适量，料酒1勺，生抽2勺，开水没过排骨。

做法：

1. 排骨冷水泡半小时，换两次水。

2. 锅里少油，冰糖小火炒出糖色。

3. 排骨倒进去裹匀，加葱姜八角。

4. 淋料酒生抽，倒开水，小火炖半小时。

5. 放板栗仁再炖二十分钟，大火收汁。

3.板栗小米粥

食材：小米半杯，大米四分之一杯，板栗8颗，一半切大块一半切碎，水6碗左右。

做法：

1. 水开下米，中小火熬二十分钟。

2. 倒板栗，再熬二十分钟，中间搅几下。

3. 熬到米油出来就行，不用放糖。