西贝旗下又一新店“天边羊多”即将开业，主营烤羊肉串等菜品

消费日报-今朝新闻讯 近日，西贝方面向媒体确认，该集团又开出新的副牌“天边羊多”，主营烤羊肉串等，首店将于8月7日在北京丰科万达5楼开业。

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据《每日经济新闻》报道，记者在官方预告视频中看到，“天边羊多”新店将主打内蒙古鲜羊肉到店加工，菜品包括羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉、涮鲜羊肉锅等，视频中特别强调了“好肉不用腌，只撒一把盐”“鲜羊直达”等特色。

相关宣传视频▲蓝鲸新闻

值得一提的是，此前这家门店是西贝旗下的“天边砂锅焖面”。今年以来，“天边砂锅焖面”陆续在北京、呼和浩特、上海、杭州、深圳开出门店，人均客单价低于西贝，为40-50元左右。根据窄门餐眼信息，截至7月14日，“天边砂锅焖面”在营门店共有29家。

此次将要开业的“天边羊多”，由于聚焦在羊肉专门店赛道，或将与“天边砂锅焖面”形成一定的差异化。

西贝门店（资料图）

2025年9月，西贝经历了与罗永浩的“预制菜”争议风波后，客流遭遇下滑。为应对危机，西贝推出多项自救举措，包括关闭多家门店，发放超3亿元消费券、核心菜品降价约20%、全面推行后厨直播与品控升级等。据《蓝鲸新闻》报道，截至7月13日，西贝在营门店仅为235家，其中，北京52家，上海45家，广东18家，近三个月内关闭70余家门店。

对此，西贝创始人贾国龙表示，西贝要关一部分店，希望有个新品牌能承接一部分门店和员工。“未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙明确表示，不会放弃西贝这个品牌，未来可能会有部分关店的西贝门店以升级改造的方式转为“天边砂锅焖面”。在贾国龙的计划中，“天边砂锅焖面”并非简单的西贝子品牌，而是一个完全独立的品牌。

贾国龙（资料图）

《今朝新闻》梳理发现，西贝近年来多次试水全新餐饮赛道。2022年底，西贝孵化出新品牌贾国龙空气馍，后更名为贾国龙中国堡，对标西式快餐模式，试图开辟平价快餐新市场，但该品牌后续市场拓展不及预期，未能实现规模化突围。2023年，西贝推出贾国龙小锅牛肉，卡位中端亲民价格带，主打特色牛肉正餐品类，但最终市场表现乏力，未能成为西贝新的增长曲线。

此外，贾国龙还先后试水西贝燕麦面、麦香村、满满元气枣糕、贾国龙功夫菜等品牌，涵盖快餐、烘焙、预制菜等多个赛道，累计投入数亿元，但多数品牌未能实现规模化盈利。