来宜宾必吃榜+1，快来get春晚同款燃面丨跟着春晚游四川

【来源：四川新闻广播】

如果要用一种味道唤醒2026年总台春晚宜宾分会场，那一定是燃面。当“万里长江第一城”的浩荡江景亮相央视荧幕，“家人围坐、燃面飘香”的画面让全国观众记住了这碗红亮油润的食物。而这，正是宜宾人每天早上的日常饮食之一——宜宾燃面。

宜宾燃面，原名“叙府燃面”，起源于清朝光绪年间，因油重无水、点火即燃而得名。一碗地道的燃面，面条要筋道弹牙，红油要香而不燥。最灵魂的配角是宜宾芽菜——它从青菜到成品，要经历长达半年的腌制。

懂行的本地人都知道，吃燃面必须配汤。口蘑汤清鲜解辣，豌豆尖汤清甜回甘。一口燃面、一口汤，堪称“冰火两重天”的味觉体验。

燃面的雏形“油条面”，最早是长江码头挑夫们的“能量补给”——重油无水，饱腹耐饿，支撑着他们扛起生活的重担。2011年，宜宾燃面入选四川省非物质文化遗产。2026年总台春晚，这碗面作为宜宾分会场的“味觉名片”，被端到了全国观众面前。

如今，宜宾主城区有数千家燃面馆，每天早晨有数万人走进面馆。2021年，宜宾职业技术学院成立“宜宾燃面学院”培养专业人才；2025年10月，四川首个宜宾燃面地方标准正式发布，让这碗面从街头走向更远的地方。

现在来宜宾，不仅能吃到最正宗的燃面，还能参与“跟着春晚游宜宾”美食寻味游——线路的第一站就是宜宾燃面。如果你想把这碗面带回家，还有预包装礼盒可选，让这份“春晚同款”陪你过年。

这碗红亮油润的面，点燃的不仅是味蕾，更是这座城市的烟火气。（Tips：宜宾还有李庄白肉、筠连水粉、高县土火锅、江安烧腊……数不清的美食等着你！快来宜宾慢慢吃～）

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