昆明“凉夏”冷饮市场冷热不均：袋装雪糕遇冷，冷饮外卖热销

入伏以来，全国多地持续高温，但昆明却迎来了一个雨水偏多、气温偏低的盛夏，打破了传统冷饮市场的消费节奏。近日，记者走访昆明市区多家社区便利店、冷饮批发门店及茶饮商铺发现，受凉爽天气和消费观念转变影响，今年夏天传统袋装雪糕销量明显下滑，而平价老冰棍、现制茶饮和冰淇淋则逆势升温，线上冷饮外卖订单更是迎来持续爆发。

在船房小区的一家便民便利店内，店主李女士望着冰柜前稀疏的客流颇感无奈。她告诉记者，往年此时，冰柜前常有居民驻足挑选雪糕，但今年6月以来，昆明晴热天气减少，连绵雨水直接拉低了雪糕的“刚需”。记者看到，店内冰柜里，售价1.5元至4元的老冰棍、小奶糕占据绝对主力，单价超过10元的网红雪糕难觅踪影。李女士坦言：“前几年火爆的高价雪糕如今卖不动，进货时便刻意压缩了高端产品的比例，而进店顾客也愈发精打细算，超过六七元的雪糕常被放回冰柜，两三元的经典款成了大家的首选。”

昆明本地冰淇淋批发门店冰柜，多为小奶糕、绿豆冰棍等平价雪糕

这一现象并非个例。新闻路一家老牌冰淇淋批发商户也透露，今年她大幅缩减高端雪糕的拿货量，将重心完全放在平价冰品上。前来批量采购的小卖部和流动摊贩，也无一例外地优先选择低价单品。多重因素下，冷饮批发行业利润持续走薄，商户们只能靠薄利多销维持运转。

业内人士分析，气候因素是影响传统雪糕消费的重要原因。结合气象信息来看，今夏六月昆明平均气温较常年偏低，阴雨天气频次更高，缺少持续高温天气催生的刚需消费，直接导致户外即时购买雪糕的人群大幅减少。与此同时，大众消费心态趋于成熟，不再盲目追捧网红高价单品，更加看重性价比与实用性，进一步压缩了高端预包装雪糕的生存空间。

传统袋装雪糕市场遇冷的同时，新式冷饮消费赛道热度却持续攀升，市民的解暑需求实现品类转移。在大观河畔的几家连锁茶饮门店，即便正值工作日，店内购买冰饮的顾客依然络绎不绝。昆明规模最大的蜜雪冰城旗舰店更是将饮品店玩成了年轻人扎堆打卡的网红地标。

昆明五华区蜜雪冰城旗舰门店外景，大量市民排队打卡

记者看到，店内除鲜果茶、软冰淇淋外，还出售品牌蛋糕、文创周边和主题盲盒，丰富创意吸引大批市民专程前来。即便阴雨天，排队选购和拍照打卡的人群仍挤满店面，不少年轻人点上一份双拼圣代，搭配彩色小料，先拍照再慢用。

蜜雪冰城店员介绍，均价9元的双拼春山圣代碗是线下爆款，平价单品覆盖2.5元至9元区间，而今夏新推的鲜果冰茶、冰咖也颇受欢迎。高温天气直接拉动了线上订单，店员表示：“天越热，单越多，正午前后外卖量能翻一倍。许多市民懒得出门，便通过线上下单享受冷饮配送上门。”

旗舰店冰淇淋价目屏，现打冰淇淋最低只需2.5元

负责大观片区配送的一位外卖骑手也印证了这一趋势，他告诉记者，连日高温下，奶茶、冰镇饮品占每日配送量的极大比例，尤其白天气温最高的时段，冷饮订单会集中爆发，线上线下双轮驱动让整条产业链热度不减。

与此同时，夏日解暑消费的多元化升级，也进一步拉大了冷饮市场的消费差距。除平价冰棍和瓶装茶饮外，均价十元左右的现制手工冰淇淋也分流了大量年轻客群。不少消费者表示，手工现做冰淇淋口感新鲜，加上沉浸式打卡、拍照的社交体验，是超市预包装雪糕无法替代的。相较于标准化的预包装雪糕，现制冰淇淋、创意冰品兼具口感优势和社交属性，能够满足年轻人打卡拍照、追求新意的消费需求，逐渐成为夏日消费新潮流。

业内人士分析，今年袋装雪糕销量走低，并不代表市民解暑需求萎缩，而是选择愈发分散。追求高性价比的市民坚守平价老式冰棍，愿意为新鲜体验和氛围感买单的年轻人热捧创意圣代与鲜果茶，而上班族和居家群体则习惯一键下单外卖冷饮。多雨凉夏挤压了传统袋装雪糕的市场空间，但大众消费观念的转变与新式冷饮品类的层出不穷，共同造就了今年昆明冷饮市场冷暖分化的独特夏日景象。

来源：都市时报

全媒体记者：郑荣行

编辑：姜蕾

审核：王海涛

二审：钟玲

终审：彭德光