金丝成菜汉字入糖 安徽好物组团讲述江淮匠心

金灿灿的绞瓜丝、嵌着“福”“寿”字样的豆糖、产自皖北的朗德鹅肥肝......6月24日下午，宿州市泗县迎来一场别具一格的“好物盛会”。

泗县金丝绞瓜、滁州滁菊、祁门嵌字豆糖、宣城宣木瓜、泾县柿如意梳、霍邱鹅肥肝，六件极具地域辨识度的安徽特色产品，集中亮相“皖美好物·助力安徽高质量发展”系列媒体见面会。它们来自田间地头、非遗工坊与生态养殖基地，背后是一个个从“土特产”蝶变为富民产业的江淮故事。

“泗县金丝绞瓜已有600多年栽培历史，我们的老百姓家家都会种。”泗县县长谢颖锋倾情推介。因瓜瓤揉搓自然成丝，泗县金丝绞瓜被誉为“植物鱼翅”“天然海蜇”，已获国家地理标志产品及全国名特优新农产品认定。目前全县绞瓜种植面积达数万亩，揉丝技艺入选市级非物质文化遗产，绞瓜饮料、绞瓜干脆酥等高附加值产品已研发成功，“金丝绞瓜＋非遗传承＋田园风光”的旅游路线让游客“可看、可玩、可体验，可吃、可带、可回忆”。一瓜揉出富民新丝，也揉出了一条从田间到餐桌、从农业到文旅的融合之路。

作为全国四大药菊之首的滁菊，素有“金心玉瓣”之美誉。滁州市南谯区通过推广《滁菊种植技术规程》等7项省级标准，标准化覆盖率达75%以上。目前全市滁菊种植面积稳定在8000亩左右，综合产值达1亿元，带动2000余户种植户，户均年增收约8000元，产品已从单一干花拓展至滁菊茶、滁菊酒、滁菊精油等6大类10余种。