“青海家宴”香飘齐鲁大地

一席高原家宴，跨越山海飘香泉城。9月29日，“青海家宴饗在山东”活动在山东省济南市拉开帷幕。来自青海的优质农畜食材悉数亮相，鲁青两地烹饪大师同台展演、互鉴技艺。这场集美食品鉴、文化交流、产销对接于一体的盛宴，将高原生态、多民族饮食文化与消费帮扶紧密相融，让齐鲁宾客近距离品鉴高原味道，体悟鲁青协作的温暖力量。

走进活动现场，浓郁的高原风情扑面而来。实景布置还原青海民俗场景，烤全羊、黄膘牦牛排、手抓羊肉依次陈列，酿皮、糌粑、土火锅、狗浇尿、洋芋搅团等特色美食一一亮相。平安大月饼、馓子、花花、玫瑰饼、焜锅馍馍等面点精致诱人，酸奶、黑枸杞水等特色饮品清香绵长。一侧的展演台，拉面师傅现场展示青海拉面匠心技艺，筋道面条在手中翻飞，引得现场嘉宾驻足观看、拍照品鉴。

本次活动创新推出“产销对接搭台、促消费活动引流、青海家宴赋能”三位一体推进模式，将商贸洽谈、消费帮扶与餐饮文化深度融合，打通线上线下传播渠道，多元赋能高原好物走出青海。活动集中展示山东援青在产业培育、消费帮扶、文化润青等方面的阶段性成果，从农畜产品精深加工，到消费帮扶渠道拓展、新消费场景落地，让山东各界直观看见高原发展变迁，感受援青工作实效，推动鲁青交往交流交融从政府层面推动，走向全社会广泛共鸣，让对口支援成果看得见、尝得到、感受得到。

“青海家宴，是生态之宴、文化之宴、富民之宴、开放之宴。”青海省商务厅相关处室负责人在现场介绍，自“青海家宴”首发以来，省商务厅持续夯实品牌体系，出台品牌管理办法、制定团体标准，面向全球首发品牌，搭建六大菜式体系，境内外授权企业突破100家，品牌成功入选全省质量强省典型案例，品牌建设取得实打实的成效。

美食相融，技艺互通。活动现场，在山东援青工作组联络推动下，鲁菜大师充分发挥鲁菜吊汤、火候、咸鲜、宴席规制四大核心优势，巧用青海高原有机食材，创新研发“华灯揽沧原”“云霞聚牦鲍”等6道“青海家宴”鲁菜融合菜品。青海省“青海家宴”授权餐厅汲取鲁菜“四凉四热”宴席技法，带来8道鲁派“青海老八盘”以及29道鲁菜融合菜，同时现场烹制牦牛头、龙羊峡三文鱼等高原特色佳肴。

餐桌之上品鉴风味，餐桌之外洽谈商机。省委组织部援青办、省商务厅、海北州人民政府、山东援青干部工作组同步举办2026青海特色产品产销对接会暨“我为青海带好物”启动仪式，160余名嘉宾齐聚现场。各购销主体轮番推介高原特色产品，鲁商集团发布2026年山东援青消费帮扶年度系列活动。省商务厅现场为6家山东餐饮企业授予“青海家宴”品牌使用权，12家企业现场签订购销协议，签约金额达2000万元。

“我为青海带好物”主题展销区格调雅致，分区陈列各类高原农畜产品，把购物变成沉浸式视觉体验，擦亮消费帮扶金字招牌。两地餐饮企业、供应链企业面对面交流，切磋烹饪技艺，搭建稳定供需合作平台，推动牦牛、藏羊、三文鱼、冷凉蔬菜等绿色有机食材走进山东各大餐饮门店。以小小的餐桌撬动庞大特色产业，为青海打造绿色有机农畜产品输出地积蓄强劲动能。

董 洁