315曝光的这5类食品，尽量少吃，买菜的时候多留意

每年315都会曝光一批问题食品，很多都是咱们餐桌上常见的东西，买的时候别只看价格，擦亮眼睛。

1. 散装无标识的腌菜、泡菜

一些小作坊生产的散装咸菜，没有生产日期和配料表，腌制过程中亚硝酸盐容易超标，部分还会违规添加防腐剂，长期大量吃不利于身体健康。尽量选包装完整、有正规厂家信息的产品。

2. 劣质粉条

不少低价粉条为降低成本，会添加胶类物质，淀粉含量很低。煮的时候久煮不烂，口感异常筋道。正常粉条煮后软糯，不会怎么煮都不易断，购买避开价格过低的散装粉条。

3. 合成肉卷

超市、地摊低价牛羊肉卷，不全是纯肉，是用碎肉加上添加剂压制合成。脂肪分布很规整，纹理死板，价格远低于正常牛羊肉。吃火锅挑选肉卷，多看纹理，不要贪便宜。

4. 泡发过久的木耳

这一点经常被忽略。木耳本身没问题，但长时间常温泡发，容易滋生米酵菌酸毒素，这种毒素耐高温，焯水、炖煮都无法去除，误食风险很高。木耳现泡现吃，泡发超过24小时直接扔掉。

5. 脱皮蒜头

部分商家为了卖相好看，用化学药剂给大蒜去皮，残留的药水会刺激肠胃。挑选大蒜优先选带外皮、表皮完整干燥的，表皮发白、闻着有刺鼻味道的尽量不买。

选购小提醒

买食材优先选择正规商超，看清生产日期、配料表，不要一味追求低价。发现变质、异味、包装破损的食品，不要购买食用。

食材安全重在预防，一旦食用后出现腹痛、呕吐等不适，要及时就医。

温馨提示：本文仅为食品安全科普，不能作为医疗诊断依据。