夜市柠檬茶从10块降到2块摊主图什么？不为赚钱只为卷死同行

#上头条 聊热点#

近日，浙江丽水一个夜市，三四家手打柠檬茶摊位上演了一场真刀真枪的价格战。最开始一杯卖十几块钱，然后变成5块，接着4块，最后直接干到2块。降价节奏差不多是一天一次。其中一家摊位前面挂了个牌子，上面写着：“不为赚钱，只为卷死同行”。

2块钱一杯，排队的人多得不得了。有个叫张女士的顾客说，她买的是2块4一杯的，味道还挺好。低价没把品质搞砸，消费者倒是实打实捡了便宜。

但2块钱能赚钱吗？算一笔账就知道了。一杯700毫升左右的手打柠檬茶，茶叶成本大概3到4毛钱，香水柠檬1块2到1块5，杯子和吸管6到8毛，加上糖浆和冰块，物料成本加起来就在2块到2块5之间。这还没算摊位租金、人工和水电。2块钱的售价，连物料成本都裹不住，属于典型的卖一杯亏一杯。正常卖手打柠檬茶的毛利率能超过65%，降到这个份上，已经完全脱离了正常生意的逻辑。

对此，有人觉得爽——平时十几块的东西现在两块就能喝到，排队也值。另一拨人看得更远，说这种搞法最后谁也好不了，小摊贩互相砍价砍到骨头里，活下来的那家也没力气好好做生意了。还有人直接问：这算不算不正当竞争？

这个问题还真不是网友瞎操心。根据《价格法》和《反不正当竞争法》，经营者不能为了挤垮对手，以低于成本的价格倾销商品。巧的是，就在这件事被热议的同一天，陕西省市场监管局刚好发了一份通告，专门治理“内卷式”竞争，第一条就是严禁没有正当理由低于成本价销售。虽然这是地方文件，但风向已经很清楚了——这种搞法，监管部门不可能一直不管。

从商业的角度看，这场价格战的逻辑其实很简单。夜市里三四家柠檬茶挨在一起卖，产品差不多，客人就那么多。谁先降价谁就能把客人拉过来。一家降了，旁边的必须跟着降，不然没人买。降到最后，所有人都不赚钱。

那个挂出“卷死同行”牌子的摊主，不是疯，是算过账的——他的目标根本不是靠2块钱赚钱，而是用亏本的方式把旁边几家熬走，等只剩他一家的时候再把价格涨回去。这套打法在商业史上并不新鲜，早年外卖平台、打车软件烧钱补贴，逻辑是一样的。

但夜市摊主不是资本巨头。平台烧钱背后有融资撑着，亏几个亿照样能融下一轮。夜市摊主的钱是自己的，每天的材料、摊位费都是真金白银往外掏。能熬多久，是个问题。更现实的是，就算真的把旁边几家熬走了，消费者已经习惯了2块钱一杯柠檬茶，你再涨回10块，人家还买不买账？

这场价格战真正让人琢磨的，不是2块钱能不能赚钱，而是“卷”这件事到底有没有尽头。从奶茶到咖啡，从电商到外卖，各行各业都在打价格战，打到最后大家都没利润，然后有人开始偷工减料，有人直接关门。消费者短期内占了便宜，长期看选择越来越少，东西越来越差。

丽水这几个柠檬茶摊子，只是整个市场大环境的一个缩影。2块钱一杯的柠檬茶，喝起来是甜的，但做这杯茶的人，心里是苦的。