惊蛰是春季的第三个节气

春雷动，万物生

此时节阳气升发、湿邪渐盛

人体的肝气也随阳气一同升发

是养肝健脾的黄金时期

但由于春季木旺克土

肝气过盛易削弱脾胃功能

加之受湿邪困扰

易出现烦躁易怒、春困乏力

消化不良等问题

古人讲究“药食同源”

今天，佛山市中医院肝病科

谢悠青主治中医师

教大家几个家常食疗方

顺应时节养出春日清爽好体质

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顺时养阳，护肝健脾

谢悠青提到，中医认为春季对应五行之木，肝脏属木，故惊蛰后肝气随阳气升发而愈发旺盛，若肝气过旺，易出现烦躁易怒、头晕目眩、耳鸣等不适症状，慢性肝病患者也可能症状加重。同时，肝木克脾土，肝气过盛会削弱脾胃运化功能，引发春困、腹泻、消化不良等问题。

因此，惊蛰养生需遵循“顺时养阳、护肝健脾、祛湿和中”的原则，从春捂、作息、运动、情绪、饮食等日常细节入手，疏肝气、护阳气、调和脏腑，做好养生与防病，才能顺应时节、养护身心。

壹

科学春捂，捂对部位科学减衣

春捂是惊蛰养生的首要原则，目的是“护阳气、防寒邪”，但并非全身捂厚，重点护住四大部位：腹部（神阙穴）、腰背部（肾俞穴）、膝足部（足临泣穴、太冲穴）、颈项部（风池穴、风府穴）。

另外，春捂也需讲尺度，昼夜温差大于8℃时要捂，气温持续稳定在15℃以上可逐步减衣，老年人、儿童、体质虚弱者及慢性病患者需重点保暖，但保暖需适度，避免捂得过厚出汗耗气伤阳。

贰

规律作息，早睡早起养肝阴

惊蛰肝气升发，熬夜会耗损肝阴，导致肝阳上亢，出现头晕、烦躁、失眠等问题，需遵循“早睡早起”的作息规律，建议晚上11点前入睡，早上7点前起床，顺应阳气升发的节奏，让肝脏得到充分休养，同时保证充足睡眠，能有效缓解春困，提升身体免疫力。

叁

柔和运动，调和气血解春困

惊蛰时期锻炼忌过度劳累，否则易耗损阳气，宜选择太极拳、八段锦、散步、瑜伽等柔和缓慢的运动，每天坚持30分钟左右，能促进气血循环、调和脏腑、升发阳气，从根本上缓解春困。

同时可配合穴位按压，如按揉太冲穴可疏肝理气、足三里穴可健脾益气、三阴交穴可调和肝脾肾，每次1-2分钟，以酸胀为宜，轻松提神护脏腑。

肆

调节情绪，疏肝解郁少动怒

肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，惊蛰肝气升发，情绪波动过大易影响肝脏疏泄功能，导致肝气郁结或肝阳上亢，从而出现胸闷、胁胀、烦躁等问题，日常要保持心情舒畅，避免大喜大悲、动辄发怒，可通过听轻音乐、赏花、散步等方式舒缓情绪，让肝气得以顺畅疏泄，达到“疏肝解郁”的目的。

伍

饮食调养，少酸多甘应节气

惊蛰饮食的核心原则是少酸多甘，这一原则源于中医“五味入五脏” 的理论，酸味入肝，甘味入脾，惊蛰肝气本就旺盛，过多食用山楂、乌梅等酸味食物，会进一步助长肝火，导致肝阳上亢；多食粳米、山药、牛肉、荠菜、大枣等甘味食物能健脾养胃，脾旺则肝健，有效防止肝气过盛损伤脾胃，这也正是《本草纲目》中“春宜省酸增甘，以养脾气”的精髓所在。

此外，建议大家饮食选择温平、易消化的食材，避免生冷、油腻，减少脾胃负担。同时，结合岭南地区回南天湿气重的特点，饮食中适当加入茯苓、陈皮、赤小豆等祛湿食材，健脾的同时化解体内湿气，避免湿邪困脾。

惊蛰食疗方推荐

结合惊蛰的节气特点，谢悠青给大家推荐3款茶饮及2款药膳，均为家庭易做的款式，取材方便、操作简单，适配不同体质需求，日常饮用、入膳均可，轻松调理脏腑。

壹

三款养生茶饮，护肝健脾又祛湿

1.玫瑰陈皮大枣茶

▶做法：将所有材料洗净后放入养生壶，加入沸水冲泡，焖泡5分钟即可饮用。

▶功效：玫瑰花行气解郁，陈皮理气健脾、燥湿化痰，大枣补脾胃、缓和药性。

▶适合人群：适合肝气郁结导致腹胀腹痛、情绪低落或易叹气、经前乳房胀痛的人群。

2.麦芽陈皮茯苓茶

▶做法：将所有材料洗净后放入养生壶一起煮水10分钟，滤渣饮用。

▶功效：麦芽消食健胃，陈皮燥湿，茯苓利水渗湿且不伤正气。

▶适合人群：适合湿气中阻、消化不良、大便黏腻的人群，所有体质均可饮用。

3.菊花枸杞茶

▶做法：将所有材料放入养生壶用沸水冲泡即可。

▶功效：菊花平肝明目、清热解毒，枸杞补肝肾、明目。

▶适合人群：适合肝阳上亢、头晕目眩、眼睛干涩的人群。

▶小贴士：脾胃虚寒者不宜饮用。

贰

两款家常药膳，温润滋补养脏腑

1.山药薏米粥

▶做法：将所有材料洗净后同煮，煮至粥稠软糯即可食用。

▶功效：山药补脾胃、益肺肾，薏米利水渗湿，健脾利湿效果佳。

▶适合人群：适合大多数湿气重、脾胃虚弱的人群。

▶小贴士：脾胃虚寒者可选用炒薏米或者加生姜片中和薏米寒性。

2.枸杞猪肝汤

▶做法：将猪肝切片洗净（可提前加少许生姜腌制去腥），枸杞叶洗净，水开下枸杞叶，等水再开放入猪肝，煮2-5分钟（根据猪肝厚度调整，猪肝熟了就可以了），加少许盐调味即可。

▶功效：猪肝补肝明目，枸杞叶除风明目、补气益精。

▶适合人群：适合肝血不足、眼睛干涩的人群。

▶小贴士：注意动物内脏不宜过量食用，痛风、高脂血症患者慎用。

⭐️谢悠青表示，惊蛰是顺时养生的重要节点，只要抓住阳气升发的契机，遵循科学的养生方法，就能化解“肝旺脾弱、湿邪困体”的问题，让身体顺应春日节律，养出清爽、强健的好体质。