益阳：紧盯暑假窗口期 全面开展高校食堂食品安全专项检查

【来源：湖南省市监局_市州动态】

7月8日至10日 ， 益阳市市场监管局联合赫山区市场监管局，对全市高校食堂开展“体检式”食品安全专项检查 ， 督促高校利用暑期整改黄金窗口期，切实筑牢校园食品安全防线 。

检查 组先后来到 益阳医学高等专科学校、湖南城市学院、益阳师范高等专科学校、益阳工艺美术职业大学等高校 ， 采取 “ 资料核查 +现场检查 ” 相结合的方式 ， 从严从细压实校园食品安全主体责任。在资料审查方面 ， 执法人员重点核验学校及食堂承包企业经营资质，严格核查无证经营、证照不全、超范围经营等问题 ； 逐项核查校长食品安全第一责任人履职情况 ， 细致梳理校方与承包企业的食品安全权责划分、日常监管及考核评价机制，杜绝责任虚化、传导递减等问题 ， 夯实校园食品安全制度基础。

现场检查中 ， 执法人员深入后厨加工区、食材库房、清洗消毒区等关键点位，重点检查食材进货查验、索证索票、台账记录是否规范 ， 严查过期变质、来源不明食材；细致核查后厨功能分区、流程布局、生熟分开、清洗消毒等落实情况 ， 对部分食堂布局不合理、分区不规范等问题现场指出、登记在册。

针对检查发现的食品安全总监、食品安全员培训不到位、履职能力不足、证照管理不规范、后厨布局不达标等隐患 ， 检查组坚持助管结合、精准施策，向相关学校送达食品安全风险提示函 ， 逐条列明隐患清单、整改标准和 完成时限 ， 指导学校对标整改、闭环销号。

检查组要求 ， 各高校充分利用暑期空档 ， 全面开展食堂提质整改工作，对加工、冷藏、消杀等设施设备进行全面检修维护 ， 对库存食材彻底清查清理，依规优化后厨功能布局 ， 补齐证照办理、人员培训短板，全面提升校园食堂规范化管理水平 。 各高校负责人表示，将严格对照问题清单立行立改、彻底整改 ， 全面规范食堂经营管理，切实保障师生饮食安全 。

据了解 ， 益阳市场监管部门将在秋季开学前组织开展专项 “回头看” ， 逐校逐项复核整改成效，确保隐患动态清零 。 （ 供稿： 益阳市市场监管局 连珊 ）

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