春节健康饮食指南：吃得喜庆更要吃得安心

春节是中华民族最隆重的传统佳节，丰盛的年夜饭、走亲访友的聚餐、琳琅满目的零食糕点，构成了节日里最温暖的烟火气。但美食当前，若不注意饮食方式，很容易给肠胃和身体带来负担。

1.均衡搭配是核心

春节餐桌向来不缺大鱼大肉，高脂肪、高热量的食物集中摄入，会大幅增加消化系统的压力。建议大家遵循荤素均衡、粗细搭配的原则，每餐保证足量的新鲜蔬菜、菌菇、瓜果，优先选择清蒸、白灼、清炖、凉拌的清淡做法，减少油炸、红烧、重盐重辣的烹饪方式。适量摄入鱼、虾、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白，搭配玉米、红薯、燕麦等粗粮，既能增加饱腹感，又能促进肠道蠕动，让营养更全面。

2.规律进食、控制食量

假期里作息容易紊乱，三餐不规律、暴饮暴食成为常态，这也是急性肠胃炎高发的主要原因。无论多美味的食物，都要坚持七八分饱的原则，细嚼慢咽，给肠胃足够的消化时间。坚果、糖果、薯片、糕点等零食要浅尝辄止，坚果每日摄入量不超过20克，高糖零食尽量少吃，避免热量超标、血糖快速波动。

3.饮食饮品都重要

年夜饭剩余的饭菜，一定要冷藏保存，再次食用时彻底加热，防止细菌滋生；生冷海鲜、凉拌菜要确保食材新鲜，避免食用变质食物。

饮品方面，优先选择温开水、淡茶水、柠檬水、无糖豆浆，少喝碳酸饮料、浓茶、咖啡，更不要过量饮酒。酒精会刺激胃黏膜、损伤肝脏，家人欢聚时以茶代酒，既文明又健康。

此外，餐后可以适当吃一些山楂、苹果、酸奶、橙子等消食解腻的食物，帮助调节肠胃。饭后适当散步、活动，避免久坐不动，也能促进消化，保持身体舒适。

（来源：驻马店市中医院肝胆感染科）