食在潍坊 | 老潍县人说：过了正月十五，年才算真的过完了

年到底什么时候才算过完？老潍县人的答案很明确：得过了正月十五、闹完元宵，年才算真正落幕。

元宵是年的收尾，藏着最浓的童年欢喜。听长辈念叨，那些关于正月十五的细碎回忆，就像灯笼里的光，暖乎乎地漫了出来。

小时候的元宵

是提着灯笼上街吆喝的热闹

老潍县人说，正月十五耍龙灯、闹元宵，少一样都不完整。儿时最期待的，是长辈从南门集市买回的手作小灯笼——竹子扎框、薄纸糊面，有鱼形、燕子形，还有宫灯，每个孩子都能分到一个。

灯笼拴在小竹竿上，绳子“当啷”。十五晚上，点上蜡烛提着上街，和小伙伴们比灯笼、吆喝着“照照老猫不害眼了”，尾音加个长长的“呜——”，热闹极了。

老辈人的元宵

是手作的香甜与讲究

闹完灯笼，便是吃元宵的重头戏。长辈说，南方吃汤圆，北方吃元宵，做法大不同。老潍县人做元宵全靠手工：白糖、青红丝、芝麻、核桃仁拌上糖稀做馅，放进木框（柧子）砸平切块，再用柳条笸箩装糯米粉，将馅蘸水后反复晃裹，一斤32到34个的个头最标准，面匀馅足。

元宵的四种吃法

藏着生活的烟火滋味

元宵吃法有四种：水煮最普遍，软糯香甜；炸元宵外焦里嫩；宴席上的拔丝元宵甜香浓郁；剩下的碎元宵煎着吃，外焦里嫩不浪费。

过了元宵

年就真的过完了

耍完龙灯、吃完元宵，年才算圆满落幕。小时候盼过年、盼灯笼、盼元宵，长大后才懂，这些热闹与香甜，都是刻在骨子里的年味。

如今灯笼、元宵都有现成的，但正月十五的仪式感从未改变。冬去春来，年味藏进回忆，带着这份温暖，奔赴新的美好。