明日清明，提醒大家：吃这3样，安康度春，早看早了解，别大意！

家人们，明天就是清明节了，既是缅怀先人、寄托思念的日子，也是调养身体的好时候。老辈人常说，吃对应季菜，一年少生病。清明雨水多、湿气重，天气又忽冷忽热，很多人容易上火、犯困、浑身没劲。今天就给大家分享清明必吃的3样家常菜，做法简单，好吃还养生！

第一样：芹菜香干炒肉丝

清明前后天气忽冷忽热，很多人容易上火、心烦、脾气大，其实就是肝火太旺了。这时候大家多吃点芹菜，正好对症，平肝清热还舒服。芹菜性凉，专门入肝经，平时肝火大、嘴里发苦、眼睛干涩的朋友，吃它最正合适。

这道菜做法很简单，首先准备瘦肉切丝，加少许生抽，还有淀粉抓匀腌10分钟。再把芹菜洗净切段，香干切条。锅里油热下入肉丝炒至变色，盛出来备用。接着另起锅，爆香葱姜，放入香干煎一会儿，再放芹菜大火翻炒，倒回肉丝，加盐、少许生抽、蚝油，翻炒均匀就可以出锅了，清爽不油腻，特别适合清明吃。

第二样：薏米赤小豆水

清明雨水多，空气潮湿，很多人总觉得身体沉重、脑袋昏昏沉沉，大便还粘马桶，其实这就是体内有湿气。薏米是祛湿的好食材，搭配赤小豆煮成粥，健脾祛湿，喝着特别舒服。

做法很简单，新手也能一次成功。薏米和赤小豆各抓一把，淘洗干净，是细长的赤小豆，不是那种圆滚滚的红豆薏。平时胃不好、容易拉肚子的朋友，先把薏米放锅里炒到微微发黄，喝着更养胃。再把薏米和赤小豆放进锅里，加入足量的清水，大火烧开后，转小火煮一个小时左右，煮到豆子开花、汤色变红就行了。

第三样：爆炒清明螺

老话说“清明螺，赛肥鹅”，这个时候的螺蛳最肥嫩，肉满壳薄，又鲜又香，正是吃它的好时候。而且春天吃螺蛳，还能清肝火、明目，对经常看手机、眼睛干涩的人特别友好。

做法超简单，在家几分钟就能搞定。先把螺蛳放清水里养上一两天，让它把泥沙吐干净，再把尾巴剪掉，清洗干净。锅里倒入适量油，下入葱姜蒜、干辣椒爆炒出香味，再把螺蛳倒进去大火爆炒，加料酒去腥，生抽提鲜，放点白糖提味，少许盐调味，一定要彻底煮熟才能吃，嗦一口鲜香十足，清热又明目，妥妥的清明应季硬菜，家常下饭又下酒，越吃越香！

清明时节，这三道家常菜简单实惠，好吃又养生。顺应时节吃对食物，疏肝祛湿、清润养人，既是对身体的照顾，也是对生活的热爱。愿我们在缅怀先人的同时，也照顾好自己和家人，平安健康，顺遂无忧。#记录我的2026#​