明日正月三十，别忘“吃3样，做2事”去晦迎财进福，了解老传统

正月三十，可不是年年都有，只有赶在正月是大月的时候才有这一天。明天就是正月三十了，是正月里的最后一日，俗称“晦日”，也是春节的收尾，被重视的日子，因地区的不同，习俗也不一样。

人们会通过各种习俗和特定吃食讨个好彩头，祈求新一年的好运，送走晦气和穷气，财福双收。一定别忘吃3样，做1事，去晦迎财进福，下面跟着我一起来了解老传统~

吃3样

第一样：吃饺子

正月三十晦日要吃饺子。饺子形如元宝，寓意招财进宝，捏紧好运，把财气都攥在手里，日子红火好过。

食谱：【韭菜鸡蛋猪肉饺】

做法：

1，需要准备的食材：韭菜，肥瘦猪肉馅，面粉，鸡蛋

2，先和面。面粉舀入盆里，边少量加水边用筷子拌成面絮，再揉成面团，盖上盖子饧面2小时，中途再揉两次，饺子皮筋道

3，炒锅里加植物油烧到温热，把鸡蛋直接磕入锅里，用筷子快速搅炒成鸡蛋碎，关火，凉透再用

4，肉馅里加入料酒、酱油、十三香、葱姜末、盐、植物油、香油，顺着一个方向搅到细腻，有粘性

5，把提前洗净的韭菜切成末，先用少量植物油拌匀封住切面，避免遇咸出汤，然后再倒入肉馅盆里，倒入鸡蛋碎，搅匀，馅就调好了

6，面团搓成长条，切成等大面剂子，搓圆后再按扁，擀成饺子皮，放馅包入馅料，捏成饺子

7，开水下锅煮熟，即可捞出上桌

第二样：吃鱼

鱼，寓意年年有余。在正月收尾日吃鱼，象征新的一年里财运和福气不断，日子富足。

食谱：【清蒸鱼】

做法：

1，需要准备的食材：新鲜的多宝鱼1条，蒸鱼豉油，香菜段，葱丝，姜丝，彩椒丝，植物油

2，把鱼处理干净，打上花刀，放花雕酒、姜抹匀，腌几分钟

3，鱼盘铺上姜丝，把鱼码好，开水上锅蒸8分钟，关火焖2分钟

4，取出，控去蒸汁。鱼身码上葱丝、姜丝、彩椒丝，淋上蒸鱼豉油，烧一些热油浇上去，激出香味，再把香菜段一撒即可上桌

第三样：吃年糕

年糕是用大黄米或糯米做的，口感黏糯，在正月三十这个节点吃年糕，寓意黏住福气，留住富贵，不让好运溜走。

食谱：【红豆年糕】

做法：

1，需要准备的食材：糯米粉，红小豆，白糖，清水

2，把红小豆洗净，加没过食材的清水浸泡一晚。凉水下锅烧开，煮18分钟左右，用手一捻无硬芯即可

3，糯米粉舀入盆里，加入白糖、捞入红小豆，加入适量不烫手的煮豆汤拌匀，搅成稠面糊

4，蒸锅里加够水，不锈钢盆里抹上一薄层植物油，倒入面糊，手蘸水抹平，盖上锅盖，大火烧开，蒸半小时即可关火。凉了以后倒出年糕，切成块即可

做2事

一，开财门迎财

正月收尾了，要迎接新一年的开启，习俗讲究开财门，为的是纳福，把财运迎进家门。开财门大多在清晨的时候进行，放鞭炮或抱柴（财）进门，象征抱福、抱财。

二，大扫除去晦送穷

正月三十被称为“晦日”，不把晦气、穷去赶出去，财运福运怎能进家门。去晦送穷，需要把家里进行大扫除，把垃圾都倒掉，人勤家净，福气自来。

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