播州区：百年老字号月饼飘香 传统老味暖中秋

中秋临近，节日消费氛围日渐浓厚。在播州区尚嵇镇，百年老字号黄老八月饼凭借地道工艺和纯正风味，进入产销旺季，订单持续攀升。缕缕饼香里，承载着当地人的中秋记忆与浓浓乡愁。

工人正在制作月饼。

黄老八月饼始于清末民初，历经四代人手作传承。黄老八月饼恪守传统手工技法，用料扎实、口感醇厚、风味地道，深耕本土市场多年，成功获评“贵州老字号”，是尚嵇镇极具代表性的特色美食。随着市场变化，黄老八月饼在保留老式月饼本真味道的基础上，贴合大众口味优化升级，凭借稳定品质收获大批忠实消费者，成为当地中秋佳节不可或缺的美食符号。

黄老八月饼负责人黄明科介绍：“现在我们生产的有五仁、火腿、云腿、蛋黄、板栗、绿豆这些口味的月饼，我们家最出名的就是五仁月饼，我们也是荣获了贵州老字号的。现在每天的产量在四到五千斤，产值在2万元这些，基本每天都能卖完。”

走进黄老八月饼门店，前来选购月饼的群众络绎不绝，打包、装箱、发货一片繁忙。地道的老味道，收获了群众的一致好评。不少本地群众多年来坚持回购，把老字号月饼作为中秋团圆的必备美食。

消费者徐章会说：“他家月饼好吃，每年我们都来买，娃儿些最喜欢五仁口味的，带回去他们吃。”

小小的月饼，承载着浓浓乡情。不少群众选购本土老字号月饼，寄往他乡，让在外务工的亲人也能尝到家乡味道，慰藉思乡之情。

消费者排队购买月饼。

消费者何丽莎表示：“我家人在浙江打工，中秋节马上要到了，她跟我讲她非常想吃家乡的月饼，这会儿我买了两件要给她寄过去。”

随着中秋节日益临近，月饼市场需求持续上涨，黄老八月饼产销两旺、供不应求。为全力保障节日市场供应，满足群众购买需求，品牌积极统筹生产、扩充产能。

黄明科说：“中秋节快到了，我们还要加大人手，逐步提高产量，让来的消费者买到放心的老味道月饼。”

月饼礼盒。

据了解，黄老八月饼始终坚守传统制作技艺，严把食材品质和生产安全关口，以匠心守护本土老味道。从七月起，月饼销量逐渐上涨，预计产量将达到六千多斤，产值五十多万元。下一步，黄老八月饼将持续稳定产品品质、优化生产流程，全力保障中秋市场供应，让百年老字号风味持续飘香，以特色美食点亮群众中秋佳节、助力地方特色产业发展。

通讯员 刘瑛 刘静

编辑 蒋洪飞

二审 杨柳

三审 唐正平