大年初五，迎财运就吃它！一搅一蒸搞定

正月初五，“破五”。

老规矩，这一天要送“穷气”，迎“财气”。

这时候，最适合吃一块热气腾腾的发糕！不仅寓意步步高升，还能讨个“大发利市”的好彩头。

咬一口蓬松暄软，甜而不腻。不管是米香原味，还是红糖添色，亦或者加入小米、黑米等粗粮制作，都有滋有味。趁着假期尾巴，蒸一锅发糕，把今年的好运和财气，统统吃进肚子里吧～

厨友@tangtang瑭瑭

食谱作者@tangtang瑭瑭：

“简单易做的红糖发糕，只需要搅一搅就能做出一锅松软香甜的发糕。”

厨友@面点先生：

“第一次做红糖发糕，一次就成功了。”

厨友@肿肿一年又一年：

“松松软软，QQ弹弹，非常棒，水可以适当加一些”

红糖发糕

‍食谱作者：tangtang瑭瑭

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·· 用 料··

红糖100克 热水220克

面粉（中粉或低粉）250克

耐高糖干酵母3克

泡打粉（可不放）3克

·· 做 法··

1 | 红糖用热水化开

2 | 红糖水冷却至温热时，加入面粉、耐高糖酵母、泡打粉

3 | 搅拌至无颗粒的面糊（约搅拌 3-5 分钟，搅拌越久蒸出来的发糕越有韧性）

4 | 模具中刷一点油，倒入面糊7分满

5 | 放温暖的地方发酵至约9分满

6 |放蒸箱，或将蒸锅水烧开后放入，大火蒸20分钟

做过的人说

丑丑的笨女人：

很成功

G银子：

早上起床搅拌好，出去运动一小时回来发酵刚刚好，上锅蒸，当早餐

馒趣石珍：

终于蒸开花了，太开心了 总结，面糊发酵两倍大，加入泡打粉和少量玉米油搅拌均匀，舀入模具，水开入锅蒸25分钟。

它还可以这么吃

大米发糕

‍食谱作者：鱼儿妈私房菜

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小米红枣发糕

‍食谱作者：宝宝辅食达人

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黑米发糕

‍食谱作者：小芳清

编辑：碗碗

封面来源：@宝宝辅食达人