#晒出你的本地生活#“清明过后百草香，时令野菜正当季”​，清明节过后最近几天，因为一场春雨的飘落，大连地区的野菜开始萌芽出头，而随着温度的逐渐回升，又到了一年之中品尝野菜的好时候。

这个时节上市的野菜可以说是数不胜数，在北方常见的就有婆婆丁、山麻楂、小野蒜、蕨菜、香椿、刺嫩芽和马齿苋等，而每年野菜上市的时候，大家也特别喜欢这来自山野间的味道。

大家吃野菜主要图的就是时令的鲜美味道，以及因为其自然生长和没有人工干预，所以野菜在很多人心目当中，都属于纯天然绿色无污染的，并且作为时令食材，很多野菜上市时间很短，错过了很有可能再等上一年。

不过野菜之所以没有被人们所驯化，自身也有很多的缺陷，比如大多数野菜的草酸含量都很高，也属于寒凉性质的，加上很多野菜都有些小毒，因此这野菜食用的时候也需要多注意一些。

野菜大量上市！提醒：二者万不可同吃，现在正吃野菜时，牢记禁忌！

1、野菜不要跟高钙的食物一起同食

野菜大多含有大量的草酸钙，而牛奶和豆腐这样的食物都是含钙量比较高的食物，野菜跟这些高钙食物一起同食，很容易形成草酸钙，毕竟影响钙质的吸收，还容易引发结石的风险。

牛奶和豆腐这样的高钙的食物，基本都是寒凉性质的，很多脾胃不好的人，吃牛奶和豆腐后会肠胃不舒服，而寒凉的野菜跟这些高钙食物搭配，食用后也容易引起肠胃不适，所以这个季节吃野菜，记得不要跟牛奶和豆腐这样的高钙食物同食。

2、野菜不要跟寒凉的海鲜一起同食

现在离五一休渔期仅剩下二十天的时间，而这个时候天气不冷不热，正是渔民出海捕捞作业的旺季，因此海鲜市场上的应季海鲜品种很多，并且不少养殖的贝壳类海鲜也开始收获上市。

海鲜本身就属于比较寒凉的食材，而野菜中含有维C和叶绿素等，并且也大多是寒凉性质的，因此吃野菜的时候，是不建议跟贝壳类小海鲜，以及像皮皮虾、螃蟹和虾怪这样的海鲜同食的，以免不好消化而引起肠胃不适。

3、现在吃野菜的注意事项

一，来路不明的野菜不要买来吃

野菜的品质跟生长环境有很大关系，而大家吃野菜也看重的是野菜的天然无污染，而现在很多野菜也长在城市的绿化带里，农村的果园里或者垃圾堆旁，这样的野菜可以说已经受了污染，吃这样的野菜也失去了品尝野菜的意义。

现在这个时节采挖野菜除了不去城市的绿化带、打过农药的果园和垃圾堆旁外，对于市场上售卖的，来路不明的野菜也不要购买，尤其是摘洗的特别干净，并且大小均匀和整齐划一的野菜，这样的野菜失去了野菜应有的乡土气息，还是不要买来食用了！

二，不论吃什么野菜最好焯水

野菜很多人采摘回来喜欢生吃，但是野菜本身草酸含量高，加上生长在山野间，不可避免的会招惹蚊虫和尘土，因此这野菜直接生吃还是有隐患的，因此吃野菜的时候最好是焯水后食用。

野菜焯水也很简单，可以在水中加点盐和几滴食用油，水开后下入野菜焯烫至变色后即可捞出过凉后食用，而很多苦味重和有小毒的野菜，比如山麻楂和蕨菜，这样的野菜需要焯水后在凉水中多浸泡一段时间，并且期间多换几遍水，直到这些野菜没有苦味后再食用。

三，不要拿野菜当主菜食用

现在这个季节野菜上市的品种很多，很多中老年人都喜欢品尝这时令鲜味，但是野菜本身也有很多缺陷，虽然味道不错，但是营养不够全面，因此这个时节是不适合拿野菜当做主菜食用的。

这个时节吃野菜还是应该注重荤素搭配，因为大多数野菜都特别吸油，比如用野菜包包子，如果不放点肥肉或猪大油，也根本不好吃，而且野菜虽好，但是也不适合当做主菜食用，毕竟人类在地球上生活了这么多年，对于人身体有益的蔬菜早就应该被驯化繁育了，野菜之所以没有成为人们餐桌上的主菜，自身还是有很多缺陷的。

现在这个时候正是野菜茁壮生长的时候，也是人们尝鲜的好时候，不过吃野菜也要多注意，记得跟这二者万不可同食，吃野菜的禁忌还是要懂！