【开学季】守护舌尖，远离食源性疾病

【来源：潮州疾控】

开学了，当前正值夏秋交替，气温波动大，病毒和细菌容易滋生，诺如病毒感染和细菌性食物中毒需格外警惕。

个人预防，注意以下几点

1

勤洗手。饭前便后、接触餐具前，用洗手液或肥皂认真搓洗至少20秒。

2

不吃无证摊贩的食品。购买零食时，优先选有生产日期和保质期的预包装产品，少买散装即食食品。

3

不喝生水，少吃生冷食物。日常饮用烧开的白开水或正规包装饮用水。

4

不采不食野生蘑菇、野菜野果，无论路边还是郊野的都不要碰。

学校食堂方面，需把好五道关

1

原料采购关：索证索票，不买来源不明的食材。

2

加工操作关：生熟分开，烧熟煮透。

3

餐具消毒关：蒸汽或煮沸消毒，确保“光、洁、涩、干”。

4

人员健康关：从业人员持健康证上岗，晨检发现腹泻、手部伤口者立即调离。

5

食品留样关：每餐每样125克以上，冷藏保存48小时以上。

出现症状怎么办？

如果在校期间出现恶心、呕吐、腹泻、发热等不适症状：

1

立即就医：不要硬撑，尽快到校医务室或正规医院就诊。

2

及时报告：第一时间向班主任或辅导员报告情况。

撰稿：洪志荣

美编：蔡广胜

初审：林洁冰

审核：李万泉

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com