粽香情味长——写在志宽食品“棕悦长安”面世之际

粽香情味长

——写在志宽食品“粽悦长安”面世之际

进入五月，关中平原的风便慢慢变了味道。田地里的麦子已经泛黄，一树一树的杏子缀满枝头，清甜的果香混着田野间的麦香，随风漫过乡间小路，悠悠地吹进了城里的大街小巷。

时节到了这儿，人人心里都清楚，热闹的端午近了。

大街小巷里，举着木架，推着小车的商贩渐渐地多了起来。此起彼伏的吆喝声，成了这段日子里最寻常的风景。“卖香包嘞——各色各样的香包！”悠长的叫卖声穿街过巷，紧接着便是软糯的吆喝：“粽子嘞，红枣糯米粽子，香甜软糯的大粽子嘞！”声声入耳，勾得路人频频驻足。“算黄算割，算黄算割” 清亮的鸟叫声划过头顶，像是在一遍遍提醒着众人：五月节，真的来了。

在长安这片浸透着千年民俗底蕴的土地上，端午从来都不是吃粽子、戴香包、插艾香这么地简单。代代相传的习俗里，藏着乡土人情，连着骨肉亲情，也蕴藏着老祖宗留下来的生活智慧。而扎根陕西本土的志宽食品，一直留意着民俗变迁与大众需求，在传统节令里寻新意，让老味道、老文化以崭新的模样，走进寻常百姓的生活。

多年来，志宽食品深耕本地食品行业，深知节令美食不只是舌尖滋味，更是文化与情感的载体。看准端午市场的发展方向后，企业负责人聂志宽先生带领团队，携手陕西历史博物馆，联手打造出“粽悦长安”端午礼盒。如今这款礼盒已经入驻盒马鲜生各大门店，成为端午货架上一道亮眼的风景。

礼盒外包装选用了唐鸾花鸟纹银香囊纹样，这件文物本就是唐代匠心的代表。端午佩戴香囊驱邪祈福，是流传千年的习俗，如今将国宝纹样印在礼盒之上，让藏在博物馆展柜里的文物走出殿堂，融入百姓日常。当盛唐风物遇上端午粽香，古老的文化便有了鲜活的烟火气，寓意也变得愈发厚重。

打开礼盒，七种口味的香粽各有特色，兼顾传统风味与陕西本土特色。蜜枣粽、红豆沙粽是代代相传的经典口味，甜而不腻，是很多人从小吃到大的端午味道。结合陕北物产打造的糜子蜜枣粽，带着西北独有的风味；大胆创新的油泼辣子肉粽，把老陕爱吃的香辣融入粽馅，一口下去，满口都是熟悉的地域风情。除此之外，火晶柿子粽、桂花酒酿马蹄粽巧取西安时令食材，将鲜果清甜裹入粽叶之中，花样百出的口味，总能满足不同人的喜好。

除了粽品礼盒，志宽食品还同步推出“粽歌长安”绿豆糕文创礼盒，同样巧思满满。九块绿豆糕分别做成跪射俑、彩绘女立俑、开元通宝、长乐未央瓦当等造型，把秦俑的雄健、唐俑的温婉、古钱币与瓦当承载的美好祝愿，都化作了舌尖上的美味。一块块小巧的绿豆糕，如同一个个跳动的文化音符，既坚守传统制作工艺，又贴合当下人们偏爱文创好物的喜好，为本地端午市场增添了诸多的新意。

去年五月下旬，我们陕西真元文学社二十多位文友老师，一同前往茯茶镇的志宽食品厂区采风。走进厂区，空气中弥漫着粽叶与糯米交织的清香，端午的氛围感就扑面而来。聂志宽老师全程陪同参观，走到厂区展板前，他停下脚步，和我们聊起了关中流传已久的端午民俗。

“麦稍黄，女看娘。”一句老话，道尽了关中乡间的端午人情。每到麦黄端午时节，出嫁的女儿总要抽空回娘家探望父母，做长辈的，也会特意备好粽子，再捎上一把鲜葱、几根黄瓜、刚摘下的杏子，送到女儿家中。一来一往之间，全是割舍不断的亲情。

聊起送粽子这份习俗，聂志宽也有着自己的感悟。他说，长辈给女儿送粽子，也是借着食物讲明做人的道理。粽叶层层包裹，教会人学会包容；一粒粒糯米紧紧相拥，蒸煮之后融为一体，便是团结与相守。简单的一个粽子，藏着最朴实的处世哲学。女儿念着爹娘的养育之恩，长辈牵挂着出嫁的孩子，这份双向的惦念，正是关中人最看重的亲情，如同羔羊跪乳、乌鸦反哺，质朴又动人。

聊起产品制作，聂志宽老师格外认真。他告诉我们，想要做出好味道的粽子，原料是第一道关口。厂里选用安徽黄山三伏天采摘的粽叶，口感柔韧、香气浓郁；糯米精选五常产地食材，软糯劲道；搭配的红枣则选用新疆灰枣，肉厚香甜。做吃食容不得半点马虎，原料稍有偏差，成品的口感和风味就会大打折扣。

走进无菌生产车间，工人们各司其职，动作娴熟有序。从食材分拣、手工包制，到高温高压蒸煮、真空密封、专业灭菌，每一道工序都规范严谨。让人安心的是，这里生产的粽子不添加防腐剂，依靠成熟的灭菌与包装技术，便能长久保鲜。

“粽子有棱有角，做人也要守好规矩。”这是聂志宽一直坚守的信条，也是整个企业奉行的理念。多年来，志宽食品始终秉持“先做人，后做饼”的初心，踏踏实实做产品，本本分分做企业，在方寸食材之间，守住了良心与底线。

夕阳西下，余晖洒在长安的屋舍街巷上，暖意融融。街边随处可见售卖香包、彩绳的小摊，说说笑笑。艾草的清苦、粽子的醇香交织在一起，这便是最地道的长安端午气息。

从馆藏文物融入礼盒设计，到民俗文化化作舌尖美味；从坚守传承传统口味，到贴合时代创新款式，志宽食品用一个个粽子、一块块绿豆糕，串联起千年历史与当下生活，让尘封的文化被看见，让古老的习俗被延续，让朴素的亲情借着节令的美食传递下去！

端午的脚步近了，近了。愿这份带着长安底蕴与温情的“粽悦长安”“粽歌长安”，走进千家万户，把平安与吉祥、幸福与美好送到每一个人的身边。

粽叶飘香岁岁年，人间温情久久长，这便是即将到来的端午节最动人的模样！

（作者：王剑利）