开着空调做饭，一家5口被“放倒”！医生提醒：不要这样开空调

62岁的李阿姨家住老小区，入伏后厨房像个蒸笼，每次做完饭浑身都湿得像淋了雨。上周儿子特意给厨房装了台小空调，李阿姨喜出望外，每天做饭都关紧门窗，生怕冷气跑出去浪费电。

这天她炖了排骨汤又炒了三个家常菜，忙活了一个多小时，饭刚端上桌，老伴就扶着额头说头晕胸闷，两个孙子也嚷着恶心想吐，儿子儿媳也接连觉得头沉乏力。

一家五口赶紧去了社区医院，医生问清日常习惯后，直接指出问题就出在“关窗开空调做饭”这件事上。

很多人觉得厨房装空调是提升生活幸福感的好事，关紧门窗才能保住冷气，却忽略了密闭空间烹饪带来的空气污染隐患。

国内室内环境科普共识显示，日常烹饪过程中，燃气燃烧会消耗室内氧气，同时释放一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；炒菜产生的油烟中，还含有PM2.5、多环芳烃等多种颗粒物与刺激性物质。

如果紧闭门窗开空调，整个空间处于内循环状态，这些污染物无法排出室外，只会在室内不断累积、浓度持续升高。不少家庭的厨房和客厅相连，空调内循环会带着油烟和废气扩散到其他房间，看似全屋都凉快，实则全屋都被污染空气包围。

相比开放式厨房，封闭性好的小户型厨房问题更突出，十几分钟的旺火烹饪，室内污染物浓度就可能远超安全标准。

很多人把这种头晕乏力当成“天热中暑”或者“普通空调病”，其实本质是短时间吸入过量有害气体，加上密闭空间氧气含量下降，身体发出的明确预警。

尤其是本身有呼吸道基础病、心血管问题的老人，还有代谢能力弱的孩子，对这类污染更敏感，很容易快速出现不适反应。

短时间待在密闭的空调厨房里，最先出现的就是缺氧和黏膜刺激反应。多数人会先感觉到头晕、头沉，注意力没法集中，接着出现胸闷、恶心、浑身乏力，严重的还会有轻微呕吐感，离开厨房到通风处休息后，症状大多会慢慢缓解。这也是案例里一家五口同时出现不适的核心原因。

呼吸道的刺激同样不容忽视。油烟和有害气体接触咽喉、气道黏膜，会引发咽干、咽痛、刺激性咳嗽，本身有慢性咽炎、支气管炎的人，症状会明显加重，甚至诱发喘息、胸闷发作。

长期处于这种被污染的室内环境，呼吸道黏膜反复受刺激，屏障功能会下降，换季时更容易出现呼吸道感染。对心血管也存在隐性影响。有害气体进入血液后，会加重血管内皮的负担，血压不稳定的中老年人，可能出现血压波动、心慌心悸。

长期处于这种低氧、高污染的室内环境，也会让血液携氧能力下降，日常总觉得疲惫、没精神，睡眠质量也会跟着受影响。

还有一点容易被忽视，附着在空调滤网上的油烟颗粒，会滋生细菌、霉菌，下次开空调时，这些有害物质会直接被吹到空气中，形成恶性循环，长期下来会增加皮肤过敏、呼吸道敏感的概率。

夏天做饭想要凉快又安全，只要调整几个使用习惯，就能避开健康风险。

首先要保证基础通风，千万不要完全紧闭门窗。可以留一条3到5厘米的窗缝，或者把厨房门留出一点空隙，配合抽油烟机使用，既能留住大部分冷气，也能让新鲜空气补充进来，有害气体及时排出去。如果是装了集成吊顶的厨房，也可以同时打开换气扇，辅助空气流通。

要选对空调和抽油烟机的开启顺序。做饭前先打开抽油烟机，再开空调；做完饭后先关空调，让抽油烟机继续运行5到10分钟，把残留的油烟和废气彻底排干净再关闭。不要刚关火就立刻关掉抽油烟机，很多残留污染物还悬浮在空气中。

第三要定期清洁空调滤网。厨房周边的空调滤网，比普通房间的更容易附着油烟和灰尘，建议每半个月清洗一次滤网，避免病菌和污染物堆积，吹出来的风更干净。空调的深度清洁也建议每年至少做一次，减少内部霉菌滋生。

最后也可以搭配一些降温小技巧。比如做饭前10分钟先开空调把厨房打凉，真正开火炒菜时关掉空调、开足抽油烟机，靠余温就能维持相对舒适的温度，也能最大程度减少油烟进入空调循环。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

参考资料:
《室内空气质量标准》GB/T18883-2022
《家用燃气燃烧器具安全管理规则》GB17905-2008
《家用和类似用途空调器安装规范》GB17790-2008
《中国公民健康素养，基本知识与技能（2015年版）》
《饮食业油烟排放标准（试行）》GB18483-2001
《环境空气质量标准》GB3095-2012
《中国居民膳食指南（2022）》