大年初五吃饺子：一口鲜香，迎福纳祥

作者 申艳娟

爆竹声渐歇，年味却愈浓，当农历正月初五悄然来临，家家户户的厨房里便飘起了饺子的鲜香。这一天，俗称“破五”，是辞旧迎新、送走穷气、迎来财运的好日子，而吃饺子，便是这一天里最隆重、最温暖的仪式。

我家今年“破五”吃的是鲅鱼猪肉韭菜馅儿的饺子

　　老辈人常说，初五吃饺子，藏着最朴实的生活期许。饺子形似元宝，白白胖胖的面皮裹着饱满的馅料，寓意着招财进宝、财源广进。在物质不算丰裕的过去，一碗热气腾腾的饺子，是过年里最实在的美味，更是对新一年丰衣足食、日子红火的美好祈愿。如今生活越来越好，饺子早已不是节日专属，但初五这天围坐包饺子、吃饺子的习俗，依旧代代相传，成为刻在中国人骨子里的年味印记。

我家今年“破五”包饺子用的是紫薯面粉

　　初五包饺子，最讲究的是“捏小人嘴”。人们将馅料细细拌匀，把饺子皮对折，用手指细细捏紧边缘，这一捏，便是捏住了流言蜚语，捏住了是非烦恼，新的一年里，便能远离小人、诸事顺遂。一家人围在案板前，擀皮的、包馅的、烧水的，分工协作，说说笑笑，窗外是冬日的暖阳，屋内是氤氲的热气，平凡的烟火气里，藏着最踏实的幸福。

　　当一个个元宝状的饺子翻滚着下入沸水，在锅中浮起、舒展，浓郁的香气便弥漫了整个屋子。捞出一碗，蘸上自己泡的腊八蒜和醋，咬下一口，面皮筋道，馅料鲜香，汤汁在舌尖化开，暖了肠胃，也甜了心头。这一口饺子，吃的是美味，品的是团圆，更是对新年的满心期待：送走旧日的疲惫与不顺，迎来崭新的希望与好运。

这是我自己泡的腊八蒜和醋

　　大年初五吃饺子，吃的是习俗，是传承，更是藏在烟火里的团圆与祝福。一碗热饺，下肚的是鲜香，留下的是温情，愿这一口年味，伴我们辞旧迎新，在新的一年里，招财纳福，万事顺意，日子如饺子般圆满丰盈，生活如热气般蒸蒸日上。

作者简介：申艳娟，1963年10月出生，河北省秦皇岛市抚宁人。系原北京军区守备第3师首任政委申泰昌的女儿。现居住在北京，在北京城建房地产开发有限公司工作，是一名电气工程师，现已退休，被聘为国家国史教育与马克思主义研究院高级专家，紫云书画院副院长，有多篇文章在网络等多家媒体发表。业余爱好：旅游、运动、写作。