睡不好、口苦眼干？3碗家常清肝汤简单好做，踏实睡到大天亮

大伙有没有过这种情况：晚上躺床上，翻来覆去烙大饼，怎么都睡不着；好不容易熬困了睡着，半夜又醒好几次，早上起来嘴里发苦发涩，眼睛干得睁不开，整个人昏昏沉沉，跟没睡一样，浑身没力气。这就是肝火旺了，得赶紧清清火，火下去了，觉自然就好了。” 我以前压根不信这个，总觉得睡不好就是压力大、熬夜熬多了，后来慢慢发现，每次熬夜、吃油腻的、心情烦躁的时候，睡眠就特别差，只要稍微调理一下肝火，还真就睡得踏实了。

今天就把我家常喝的三碗“清肝汤”分享给大伙，做法都特别简单，不用复杂食材，新手也能零失败，都是家常能买到的东西，喝完嘴里不苦了，眼睛也润了，晚上能踏踏实实地睡到大天亮。

一、芹菜豆腐汤

芹菜性质甘凉，最主要的功效就是平肝清热、舒缓情绪，能把体内的肝火降下去，缓解心烦气躁；豆腐滋阴润燥，口感软嫩，清淡好消化，不管老人还是小孩，吃着都没负担。这道汤喝起来清清淡淡的，没有啥怪味，喝完之后，能明显感觉胸口那股憋闷的劲儿散了不少，心里也不那么烦躁了。我一般晚饭的时候喝一碗，晚上躺床上，就没那么燥了，入睡也快了很多。

食材准备：芹菜1把、嫩豆腐1块、姜蒜少许、盐、白胡椒粉、鸡精（可选）

推荐做法：

1、芹菜梗切成小粒，芹菜叶别扔，留着最后放，提香又有营养；嫩豆腐切成小块，姜蒜切成末备用。

2、锅里放少许食用油，油热后，放入姜蒜末爆香，接着倒入芹菜粒，翻炒几下，把芹菜的香味炒出来。

3、倒入适量开水，水开后，放入切好的嫩豆腐，转中火煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的香味；然后加适量盐、少许白胡椒粉，喜欢鲜一点的，就加一点点鸡精调味，搅拌均匀。

4、关火前，撒一把芹菜叶，搅拌一下，香味立马就飘出来了，简简单单，一碗清肝又安神的汤就做好了。

二、枸杞叶猪肝瘦肉汤

现在人大多熬夜、长时间看手机、盯电脑，时间长了，不仅耗伤肝血，还容易引发肝火，不光睡不好，眼睛还会干涩、酸胀，看东西模糊，浑身也跟着疲劳。这道汤既能养肝血、清肝火，又能明目，对眼睛和睡眠都特别有好处。不管是经常熬夜的人，还是长期用眼过度的上班族、学生党，经常喝这道汤，能缓解眼部不适，眼睛变得润润的，同时也能让情绪更平稳，提升睡眠质量，再也不会半夜醒、睡不踏实了。

食材准备：猪肝150g、瘦肉50g、枸杞叶1把、枸杞几颗、姜丝、盐、香油、淀粉

推荐做法：

1、猪肝切成薄片，瘦肉也切成片，一起放进碗里，加少许盐、几滴香油、一勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟，这样处理后的猪肝和瘦肉，煮出来又嫩又滑，一点不柴，也没有腥味。

2、锅里倒少许食用油，油热后，放入姜丝爆香，接着倒入适量清水，开大火把水烧开。

3、水开后先放入瘦肉片，煮1分钟左右，再放入猪肝片和枸杞叶，继续煮，等到猪肝和瘦肉完全变色，就可以关火了，别煮太久，不然猪肝会老，口感发柴。

4、撒上几颗枸杞，加适量盐调味，搅拌均匀，一碗清肝明目、缓解疲劳的汤就做好了，鲜香味美，喝着也不腻。

三、菠菜猪肝汤

很多人肝火旺的同时，还伴随着肝血不足，表现就是气色不好、脸色偏黄，平时容易疲劳，睡眠也浅，稍微有点动静就醒，醒了之后就再也睡不着。菠菜能养肝润燥，猪肝可以补肝养血，两者搭配在一起，既能清肝火，又能补充肝血，特别适合气血不足、睡眠质量差的人。这道汤味道温和，营养也均衡，没有啥刺激性，适合大多数人日常喝，尤其是脸色偏黄、容易累、睡不好的人，经常喝，气色会慢慢变好，睡眠也会越来越踏实。

食材准备：猪肝200g、菠菜1把、葱姜、盐、鸡精、淀粉、生抽、蚝油

推荐做法：

1、猪肝切成薄片，放进碗里，加少许姜丝、一勺淀粉、一勺生抽、半勺蚝油、少许盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，去除腥味，让猪肝更入味、更嫩滑。

2、菠菜先焯水，锅里烧开水，加少许油和盐，把菠菜放进去烫10几秒，捞出后用凉水冲一下，这样处理后的菠菜，颜色翠绿，也不发涩，口感更好。

3、另起一锅，倒入适量清水，水烧开后，放入腌制好的猪肝，煮到猪肝完全变色，就捞出来备用，避免煮老；锅里再放少许食用油，放入葱姜爆香，倒入适量清水，开大火烧开。

4、水开后，倒入焯好水的菠菜和煮好的猪肝，继续煮开，加适量盐、少许鸡精调味，最后撒上葱花，搅拌均匀，就可以出锅了，鲜香味浓，养肝又助眠。

现在很多人都有睡不好、口苦、眼干的问题，其实大多都是肝火旺盛、肝血不足闹的，经常喝这三碗清肝汤，就能慢慢调理好。肝火清了，肝血足了，晚上就能踏实睡，早上起来不口苦、眼睛不干涩，整个人都有精神，气色也会越来越好。