千年酒韵溯本源 匠心传承酿醇香山西画报忻州号

山西画报忻州讯（记者 樊晶璟）4月18日上午，纪录片《溯源》发布会在五台山大酒店隆重举行。影片循着时光足迹，娓娓讲述忻州酿酒千年发展史，将这片土地深藏的酒韵文脉尽数展现。

忻州自古便是酿酒沃土，得天独厚的地理环境、温润气候与肥沃土壤，造就了闻名遐迩的小杂粮之乡。饱满高粱、五谷杂粮是酿造佳酿的上等原料，为好酒诞生筑牢根基。源自五台山般若泉的清冽活水，经清水河汇入滹沱河，水质甘甜且富含矿物质，这份自然馈赠，滋养出独属于忻州的醇厚酒香。

历经千年岁月流转，忻州酿酒技艺始终坚守初心，在匠人手中代代传承，完整保留古法精髓。从选料、发酵到蒸馏、贮藏，每道工序恪守古训、精益求精，每一滴美酒都凝聚着匠人匠心，让千年酒香绵延不绝，沉淀出深厚的地方酒文化。

如今，忻州本土酿酒产业坚守技艺薪火，传承古法酿造工艺，严选本地杂粮、取用天然活水，复刻千年酿酒精髓。既守住绵柔醇厚、清香绵长的酒品特质，更承载地域历史与人文情怀，让千年古法在新时代焕发生机。

纪录片《溯源》完整梳理并讲述了忻州酿酒从起源、发展到兴盛的完整发展历程，全方位解锁了这片土地的酒文化密码。一坛佳酿，半部忻州酿酒史。据悉，后续《溯源》将持续深耕，计划打造18集系列纪录片，全方位展现忻州酿酒的传承脉络、工艺精髓与文化价值，这无疑是弘扬本土酒文化、讲好忻州故事的重要举措。坚守匠心、秉承自然，忻州千年酒韵历久弥新，传统酒文化在传承中持续飘香。

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