百年贡品 桑梓西瓜

蓟州好物

美味不可阻挡

开栏语

一碗羊汤见烟火

一枚桑葚知春秋

若想真正懂得一方水土

最生动的答案

往往就藏在它的滋味里

蓟州便是如此——

她的历史有咯吱盒的酥脆

有州河鲤鱼的鲜嫩

有桑梓西瓜的甜润......

这些风物

不仅是餐桌上的佳肴

更是山水与时光共同打造的文旅印记

让我们以味觉穿行蓟州——《蓟州好物》

邀您尝一口山水

品一段乡情

【蓟州好物】本期推出《百年贡品 桑梓西瓜》

入夏的蓟州，最动人的清甜，藏在泃河畔桑梓镇。桑梓西瓜已有六百余年种植史，是实打实的津门老牌名瓜。

六百年瓜史，曾是宫廷贡品

据《蓟县志》记载，明嘉靖年间，泃河沿岸沙土地已大面积栽种西瓜，桑梓西瓜自此扎根沃土。

独特水土孕育出脆甜多汁的上乘瓜品，清代时它作为地方贡品送入京城，美名传遍京津。民国时期，桑梓、马坊、红旗庄等片区连片扩种，所有产区出产的瓜果统一定名“桑梓西瓜”，经各地客商贩运远销华北，昔日宫廷贡瓜就此走进寻常百姓家。2015年，桑梓西瓜获评国家农产品地理标志，从六百年田间瓜果到津门消暑名品，这颗生长在泃河畔的甜瓜，始终是蓟州标志性夏日风物。

得天独厚，造就独特口感

作为天津蓟州独有的国家农产品地理标志产品，桑梓西瓜生长于泃河东岸河滩沙壤土，疏松透气土质搭配富含微量元素的天然地下水，造就独一无二的上乘口感。瓜型圆润小巧，浅绿果皮布满细条纹，表层覆天然薄蜡粉；瓜瓤鲜红沙糯，无空心、无白筋，果肉纤维细腻；中心糖度超11%，汁水充沛、清甜不腻，含水量接近98%，瓜皮薄脆，轻磕即裂，是三伏天绝佳消暑鲜果。

多项荣誉加身，赋能乡村振兴

如今桑梓镇8000余亩西瓜三季产出，远销多地。桑梓西瓜先后斩获津农精品、全国“一村一品”示范村镇、全国种植业“三品一标”基地等多项荣誉，甜蜜产业持续带动乡村振兴。每年夏季，桑梓镇如期举办西瓜文化节、西瓜擂台赛，推出进棚采摘、田间品鉴、游园打卡等体验项目，让游客沉浸式品尝传承六百年的本土清甜。

一方瓜田，藏着蓟州乡愁

古时以“桑梓”代指故土，一颗西瓜，便是刻在蓟州人骨子里的夏日乡愁。六百余年耕耘岁月，桑梓西瓜从明代田间作物、清代宫廷贡品，蜕变为国家级地理标志特产。这一颗甜瓜，藏着瓜农世代耕耘的坚守，也承载独属于蓟州的夏日温情。

THE END

转载注明掌上蓟州

责编：吕晓猛 实习生王嘉仪

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