天冷早餐这样做，晚上睡前准备好，早上简单又省时，咸香味美

天一冷，早起做饭就成了最难过的一关，被窝里暖和，厨房冰凉，谁都想多赖10分钟，现在我学聪明了，睡觉之前，我简单揉个面，早上起来蒸一蒸，从头到尾10多分钟就可以搞定出锅，咸香鲜软，孩子一次能吃两三个！

其实就是4个字：“冷藏发酵”。这不是我发明的，做面食的人都用了很多年，只是很多新手不知道！

今天给大家分享肉末花卷，昨天晚上睡觉前我就顺手就把面和了，今天早上起来就可以直接蒸了，真的是完美地解决了我早上起不来的毛病！

食材：

面粉、肉末、葱花、酵母

做法：

①碗中放入300克面粉，加入3克酵母粉，5克白糖，白糖可以帮助促进发酵，再加180克温水

②用筷子搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团，尽量多揉一会，这样做出来的花卷才会松软，盖上保鲜膜醒发一会

③再来调一下肉馅，500克梅花肉剁成肉末，梅花肉这个部位做出来的比较嫩，剁好的肉末加入泡好的花椒水，先用筷子搅拌均匀，直到肉末把花椒水吸收完，再加入一把葱姜末，一勺生抽，一勺老抽，一小勺食盐，少许香油和食用油，用筷子顺时针搅拌均匀，馅料就调好了

④把发酵好的面团先按压排气，再揉一下，移到面垫上，用擀面杖擀成长方形的大面片，均匀地铺上调好的肉末馅，然后用手慢慢地卷起来，尽量卷紧实一些，避免露馅

⑤卷好后切成均匀的剂子，然后把每一个面剂用手在中间按压一下，再转一圈卷起来，卷成一个花卷的生胚

⑥做好的花卷生胚放到蒸屉上，盖上盖子可以放到冰箱冷藏，第二天起床可以直接蒸了，蒸15分钟就可以出锅了，等孩子起床刷完牙就可以吃了

如果你想在冬天多睡一会，可以按照这个方法试试~

如果你早上时间充足的话，可以把面团和肉末放冰箱冷藏，第二天再擀开，放上肉末卷起来直接蒸就行了，我为了多睡一会，直接做好生坯，第二天就不用再忙活了！