热气腾腾米糕香！一块春节米糕，蒸出年年高的好兆头

软糯香甜的米糕承载“年年高升”的美好祈愿，在烟火气里唤醒舌尖上的乡愁。

在建水县北正街北正坊柒囍米糕店，老手艺人坚守古法工序：精选糯米、软米和硬米按比例配比，清水浸泡数小时至米粒饱满，经细研、多次过筛，得到绵密米粉。拌糖、入模、填馅儿、压实，木印压出福字、花卉等吉祥纹样，入蒸箱蒸制。每一步都藏着手作的温度，传统米糕不仅是年味美食，更是民俗文化的鲜活传承。

泡米

打米面

过筛填模

点馅

脱模

蒸米糕

如今，传统米糕也玩出新花样。桂花、山楂、玫瑰花口味陆续上线，造型不但有元宝、小动物、柿子等吉祥元素，还有“新年快乐”“年年有余”等贺岁字样，口感更清爽，既是自家餐桌的暖心小点，也是走亲访友的心意好礼。

蒸好的米糕

一块米糕，不只是舌尖的软糯，更是刻在中国人骨子里的年味与乡愁。不管离家多远，闻到这股米香，就知道年到了、家近了。

顾客购买米糕

今年春节，别忘了来上一份热气腾腾的米糕，把平安顺遂、步步高升的祝福，一口一口吃进心里。

记者：薛小娜 杨淑润

编辑：杨淑润

责任编辑：赵继兵 周伶钰

审核：杨冠才

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