来甘井子 吃地道的大连鲅鱼水饺

4月11日，陈小春大连演唱会上一句对大连鲅鱼水饺的由衷夸赞，让这道承载着渤海湾鲜美的地道美食，瞬间火遍全城。

而想要品尝最正宗、最地道的

大连鲅鱼水饺

甘井子区绝对是不二之选！

这里汇聚了众多口碑老店、人气餐馆，用匠心与鲜料，打造出独属于甘井子的鲅鱼水饺风味，成为大连美食版图上亮眼的鲜味地标。

甘井子区坐拥优质海域资源

这里的鲅鱼水饺

从源头就占据天然优势

每日清晨，新鲜上岸的渤海湾大鲅鱼直达各家后厨，肉质紧实肥美、鲜嫩无腥，是大自然馈赠的顶级食材。经验丰富的厨师们手工剔骨去皮，细细剁馅，只搭配少许韭菜提鲜，不添多余调料，最大程度锁住鱼肉的原汁原味，每一口都是大海最纯粹的鲜甜。

皮薄馅大、汁多味美

是甘井子鲅鱼水饺的统一标签

手工擀制的饺皮薄而柔韧，晶莹剔透，包裹着饱满紧实的馅料，下锅煮熟后圆润饱满，宛如白玉。轻轻咬下，鲜美的汤汁瞬间在舌尖迸发，鲅鱼肉的嫩滑与韭菜的清香完美融合，口感丰富，鲜香四溢，毫无腥腻之感，一口下去，尽是大连海滨的独特风味，让人回味无穷。

在甘井子区，不管是深耕多年的老字号海鲜酒楼，还是充满烟火气的家常饺子馆，都把鲅鱼水饺当做招牌美食。从精致聚餐到便餐小食，不同风格的店铺，能满足各类食客的用餐需求。

这里没有踩雷的烦恼，每一家店都凭借扎实的口味，收获了本地人的长久青睐，也成为外地游客来连打卡美食的必到之地。

不必费心寻觅，踏入甘井子区，随处都能邂逅这口地道鲜味儿。听动人歌声，品海滨鲜味，这才是打开大连美食的正确方式！

快来甘井子区

赴一场舌尖上的海鲜之约，

在一颗颗热气腾腾的鲅鱼水饺里，

感受渤海湾的馈赠，

品味最地道的大连烟火气！

日月昇渔家菜·海肠捞饭·大连海鲜

（山东路店）

鲅鱼水饺，是日月昇品牌代表性的海鲜美食名片之一，是渤海湾的至鲜之味，一口咬出大海的馈赠。

选用当季新鲜鲅鱼，鱼肉紧实细嫩，刺少肉鲜。传统手工剔肉、剁馅，搭配少许五花肉提香，韭菜点睛，以花椒水去腥增鲜。面皮筋道薄透，包裹着饱满的鱼肉馅，入水煮熟后如同一个个白胖的小元宝浮起。

咬破薄皮的瞬间，鲜美的汁水在口腔中迸溅，鱼肉的甘甜与韭菜的辛香完美交融，鲜味浓郁却不腥膻，回味悠长。

这不仅是一道主食，更是大连当地人代代相传的味觉记忆，承载着渔家“靠海吃海”的生活智慧与对食材本味的极致追求。

日月昇鲅鱼水饺每日供应！

欢迎大家品尝

双盛园

双盛园鲅鱼水饺是大连经典海鲜水饺之一，以个大、皮薄、馅鲜、多汁传承。

精选1米以上18斤左右的新鲜鲅鱼，手工去刺刮蓉，加葱姜水、白肉馅、韭菜，同向搅打至嫩滑上劲。面皮手工擀制，薄而筋道，包成元宝大饺。

煮熟后外皮半透，内馅白嫩翠绿。咬开爆汁，鱼肉细腻无刺、鲜而不腥，韭菜清香解腻，白肉增香润口。鲜咸适中，海味浓郁，口感层次丰富。是大连海鲜水饺的代表，一口尝尽北纬39度鲜。

品味居·禧悦楼·大连鲜活海鲜大连菜

（机场店）

小船渔村·大连菜

日月明小渔村.大连海鲜

(周水机场店)

海云饭店（促进路店）

来源：区文旅局、区市场监管局

编辑：宋东晓、葛怡雯

审核：王佩瑾

责编：张重阳