对关节特别友好的食物！再贵也要吃，常吃走路不费劲

关节这东西，年轻时没感觉，上了岁数才知道金贵。蹲下去起不来、上下楼膝盖发酸、早晨起来浑身发僵，说到底，关节的“磨损”和“发炎”是两件最磨人的事。与其花大价钱买各种关节保健品，不如先把一日三餐吃对。对关节友好的食物，核心就两条：帮着抗炎，给软骨和骨骼补原料。

下面这三道，用的都是菜市场里常见的食材，深海鱼、深色蔬菜、姜，换着做，常吃走路轻快些。

第1道：清蒸三文鱼

要说对关节最有依据的食物，深海鱼排得上号。三文鱼里的Omega-3脂肪酸有明确的抗炎作用，能帮着减轻关节的肿痛和晨僵感。清蒸是最省事也最保留营养的做法，鱼肉嫩滑，挤点柠檬汁就很好吃，别用油炸，高温会破坏那些好油脂。

配料： 三文鱼一块，姜片3片，葱段2根，柠檬半个，盐少许。

做法：

1. 三文鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，两面抹少许盐。

2. 盘底铺姜片和葱段，放上三文鱼，鱼身上再放两片姜。

3. 蒸锅水烧开，放入三文鱼大火蒸6到8分钟，鱼肉变白、能用筷子轻松拨开即可。

4. 出锅挤上柠檬汁，趁热吃。

第2道：姜丝菠菜拌核桃

菠菜是深绿色叶菜里的“关节友好派”，富含维生素K和抗氧化物质，对维持骨骼和软骨健康有好处。生姜里的姜辣素也有抗炎作用，配上核桃补充维生素E，三样拌一盘，清爽又养人。菠菜记得先焯水，去掉草酸，吃着不涩口。

配料： 菠菜400克，核桃仁一小把，姜丝少许，生抽1勺，陈醋1勺，盐适量，香油几滴。

做法：

1. 菠菜洗净，锅中烧水，水开后下菠菜焯烫30秒，捞出过凉水，挤干水分切段。

2. 核桃仁用小火干炒一下，炒出香味盛出。

3. 把菠菜、核桃仁和姜丝放入大碗，加生抽、陈醋、盐和香油。

4. 拌匀即可装盘。

第3道：西兰花炒虾仁

西兰花是十字花科蔬菜，研究显示它含的萝卜硫素对减缓关节问题有帮助。虾仁提供优质蛋白和维生素D，两样一起清炒，颜色好看，口感清爽，几分钟就能上桌。虾仁别炒久，变色就出锅，才嫩。

配料： 西兰花1朵，虾仁150克，蒜片3瓣，盐适量，料酒少许，淀粉少许，食用油适量。

做法：

1. 虾仁去虾线，加料酒、少许盐和淀粉抓匀腌10分钟。西兰花掰小朵，焯水1分钟捞出沥干。

2. 热锅倒油，下蒜片爆香，倒入虾仁滑炒至变色。

3. 放入西兰花大火快炒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

几句实在话：关节的事，吃是一方面，体重控制、适度活动、别让膝盖受凉，一样都不能少。这三道换着吃，一周各来一两回，给关节减减负。