双节聚餐变多，家庭聚餐做好这几点防急性肠胃炎

【来源：云南卫健委】

中秋、国庆双节家庭聚餐明显增多。美食团圆固然开心，但饮食不节、生冷混杂、食材处理不当，也容易让急性肠胃炎趁虚而入。

急性肠胃炎常见症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、低热、乏力等，严重时可出现频繁呕吐、明显脱水、口干、头晕和四肢无力。节日期间要特别注意以下几点：

01

生熟分开，避免交叉污染

切生肉、海鲜的刀具和砧板，应与熟食、凉拌菜、水果分开使用；冰箱存放建议熟食在上、生食在下，防止汁液滴落污染。

02

食物烧熟煮透

肉类、水产、蛋类等要充分加热，尽量不吃半生不熟的食物。凉拌菜和瓜果要清洗干净，变质、发霉或来源不明的食材不要食用。

03

控制食量，少饮酒

节日聚餐不要暴饮暴食，建议七分饱，荤素搭配，少吃油腻、辛辣和过甜食物，避免冷热交替刺激肠胃。

04

剩菜妥善处理

熟食在室温下放置不宜过久，剩余饭菜及时密封冷藏；再次食用前要彻底加热。凉拌菜、海鲜类剩菜尽量当餐吃完。

05

注意手部卫生

饭前便后、处理食材前后都要认真洗手。家中有人出现腹泻、呕吐时，餐具应分开清洗消毒，减少交叉感染。

来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心

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