“贴秋膘”要注意 别把“补”吃成“堵”

9月23日，自治区卫生健康委员会举办“时令节气与健康”（秋分）新闻发布会。自治区中西医结合医院脾胃病科主任医师金丽娟围绕“贴秋膘”、秋燥缓解等话题答疑。她强调，秋分养生应遵循“先调脾胃、循序渐进、温软清淡”原则，润燥要辨证，做到因时、因地、因人施养。

贴秋膘先调脾胃，别把“补”吃成“堵”

秋分后气温下降、昼夜温差大，很多人想“补一补”。金丽娟说，贴秋膘不是猛吃肉、猛喝汤。《黄帝内经》讲“秋冬养阴”，秋分养生重心应从“养心”转向“养肺、养阴、护脾胃”。脾胃为后天之本、气血生化之源，补之前先把脾胃这条“受纳运化”通道打开，否则“虚不受补”，越补越堵。

为此，她建议，先给脾胃“热身”，用山药、小米、南瓜、莲子、芡实、薏米等煮粥、炖汤、蒸食；等胃口好、大便顺，再加鱼肉、瘦肉、去皮禽肉，最后考虑牛羊肉。肉类选“瘦”弃“肥”，每天鱼虾肉合计约一个手掌心量，优先清蒸鱼、去皮鸡胸、瘦牛肉、虾仁、豆腐；肥肉、动物内脏、浓肉汤少碰。主食掺杂粮，蔬菜每天约一斤。吃饭先菜、再肉、后饭，每口多嚼，每餐七分饱，忌暴饮暴食、狼吞虎咽和过烫，超过65℃的汤面、火锅会刺激胃黏膜和胆道。

此外，少碰生冷冰饮、辛辣重油、甜腻糕点、酒精。

秋燥喝水不解渴，关键“化水为津”辨证润燥

针对秋燥喝水不解渴，金丽娟解释，核心是“水不等于津液”。水要经脾胃运化、肺气输布，才能到口、咽、皮肤、肠道；秋燥伤津，若脾胃弱、熬夜多、吃辣多，水“化”不成津液，就会越喝越胀、嘴还干。

她建议改喝水方式，少量多次、温水慢饮，每次100—200毫升，35—40℃最好；别大杯灌，含一口再咽，刺激唾液。室内干燥用加湿器，湿度保持50%—60%，避免秋风直吹口鼻；少熬夜，运动别大汗。饮食少吃辛辣、油炸、烧烤、过甜过咸，牛羊肉、韭菜等偏燥之品别顿顿吃，戒烟酒。

药膳按“温燥、凉燥、脾虚”分类调理：银耳百合莲子羹润肺健脾安神，糖尿病用代糖或不放糖；秋梨陈皮麦冬饮适合温燥咽干、干咳少痰，怕梨凉加两片生姜，脾胃虚寒、易腹泻者梨减量；山药莲子小米粥润燥兼健脾；本地改良“西北润燥饭”即小米南瓜山药粥配蒸梨，兼顾润肺健脾。

她提醒，阴虚火旺者适合银耳百合、麦冬，阳虚怕冷、大便溏稀者吃多反而腹泻。若食疗3—5天不缓解，或反酸腹胀加重，说明不对症，及时到医院就诊。口干持续加重伴多饮多尿、体重下降，咽干咳嗽超1周或夜咳重、咳黄痰、发热、胸痛、痰中带血，长期口腔干燥、眼干、吞咽困难，老年人、肿瘤放化疗后口干，需及时就医排查。

金丽娟表示，秋分养生重在顺应节气，调好脾胃、辨证润燥，才能少生病、安度秋。

银川市新闻传媒中心记者 李姝